Si predstavljate trg v majhnem mestecu na jugu Italije, kjer srkate popoln espresso? Naj vas razveselimo - za ta užitek vam ne bo potrebno čez mejo, tokrat bodo Barcaffè baristi znanje in umetnost priprave in pitja te pijače delili v Celju, in sicer 29. junija 2018, v Ambient Caffeju.
Si upate sprejeti izziv?
Barcaffè Barista tour je namenjena vsem ljubiteljem kave, saj se lahko hkrati učijo profesionalne priprave espressa kot tudi umetnosti pitja kave s strani pravih ljubiteljev.
Barcaffè baristi do potankosti poznajo vsa pravila in skrivnosti priprave pravega espressa. Od izvora zrna do zadnje skrivnostne sestavine.
Zakaj je ravno espresso tako kompleksen v pripravi?
Ker je način priprave kave, ki najbolj poudari okus in aromo. Espresso je pravi koncentrat okusa in arome.
Samo poimenovanje espressa izhaja iz načina njegove trenutne, ekspresne priprave.Od 50 zrn pražene, dobro mlete mešanice kave, prelite z vročo vodo pod pritiskom, nastane napitek s tisočimi okusi, ki ustvarjajo espresso edinstven.
Espresso - prava umetnost
Baristi in profesionalci pravijo, da je potrebno upoštevati t.i. 5(M) pravilo.
Popolno skodelico espressa naredijo:
- mešanica kave (Miscela)
- mlin za kavo (Macinadosatore)
- aparat za kavo (Macchina Espresso)
- človek – izkušnje (Mano)
- ter vzdrževanje aparata (Manutenzione)
