Brez skrbi, tudi pica je lahko zdrav obrok, le malce bolj ustvarjalni morate biti pri izbiri sestavin in dodatkov. Mojca Cepuš in Alenka Košir vam priporočata ribje dodatke in veliko zelenjave!
Uživajte v zdravi pregrehi in ostanite v formi z receptom Alenke Košir. Slasten pica obrok je ustvarila s pomočjo Rio Mare tunine v ekstra deviškem oljčnem olju in nastala je okusna tunina pica z mocarelo in gorgonzolo.
Recept Alenke Košir!
Tunina pica z mocarelo in gorgonzolo
Sestavine:
Za pirino testo (za 2–3 pice):
- 300 g pirine moke
- 20 g kvasa
- cca. 1 dcl mlačne vode
- žlička sladkorja
- žlička soli
- žlica olivnega olja
Dodatki za pico:
- 2 pločevinki Rio Mare v eksta deviškem oljčnem olju
- polovica narezane rdeče čebule
- cca. 10 cm zelenih listov mlade čebule
- 5 žlic koruze
- mocarela
- gorgonzola
- vejica rožmarina
- 8 paradižnikov
Naprej se lotimo priprave testa. Zmešamo kvas, sladkor in vodo, nastalo zmes dodamo ostalim sestavinam in močno pregnetemo. Pustimo na toplem, da vzhaja 30 minut (pokrito s kuhinjsko krpo). Testo razdelimo na tri dele, pregnetemo in ponovno pustimo vzhajati 30 minut. Testo razvaljamo in položimo na peki papir. Nato se lotimo priprave paradižnikove osnove. Na žlici olivnega olja na kratko prepražimo 2 nasekljana stroka česna, dodamo čajno žličko rjavega sladkorja, ščepec šetraja in hitro premešamo. Dodamo 8 na koščke narezanih paradižnikov in jih posolimo. Alenka svetuje, da omako na koncu z vejico sveže bazilike dobro premešamo v mešalniku, da je zmes gladka.
Testo prekrijemo s paradižnikovo omako, dodamo 2 pločevinki tunine Rio Mare v eksta deviškem oljčnem olju, polovico narezane rdeče čebule in 5 žlic koruze. Polovico pice prekrijemo z mocarelo, drugo polovico pa z gorgonzolo. Na vrh dodamo svežo vejico rožmarina. Pečemo v pečici na 190 stopinj, približno 10–15 minut – odvisno od pečice (preverjajte sproti). Dober tek!