Recepti Alenke Košir za tiste, ki bi bili res radi 'zdravi kot ribe'

Alenka Košir (foto: Goran Antley) Goran Antley
3. 4. 2015

Pregovor »zdrav kot riba« še kako velja. Ribe so bogate z vitamini in zdravimi maščobami, ki krepijo imunski sistem in splošno zdravje.

Alenka Košir, profesorica športne vzgoje in vaditeljica avtorskih treningov VIIT, ki sodeluje z Rio Mare Slovenija, je zopet pripravila okusen in uravnotežen recept – polnjene jajčevce s hokaido bučo, šparglji, rikoto in sardelicami.

Sardele so eden od najboljših virov omega 3 maščob, ki so pomembne tako za zdravje možganov kot tudi srca. So zakladnica kalcija in eno izmed redkih živil, ki naravno vsebuje visoko stopnjo vitamina D. Poleg vseh zdravih sestavin, ki jih vsebujejo, so tudi zelo okusne in z malo domišljije jih lahko pripravimo na tisoč in en način.

Za sestavine recepta in ostale ribje dobrote pokukajte na Facebook profil Rio Mare Slovenija!

Recept za polnjene jajčevce s hokaido bučo, šparglji, rikoto in sardelicami

Sestavine:

Za 4 osebe potrebujemo:

  • 3 srednje velike jajčevce
  • manjšo hokaido bučo
  • 3 pločevinke po 120 g Rio Mare Sardin v oljčnem olju
  • 6 špargljev
  • manjšo rdečo čebulo
  • 6 žlic albuminske skute
  • pest orehov
  • olivno olje
  • sol

Priprava:

1. Jajčevce razpolovite in izdolbete sredico (pustite cca. 1 cm roba), jih naoljite z olivnim oljem, posolite in postavite na peki papir oz. na pladenj za v pečico.

2. Hokaido bučo razpolovite, olupite, odstranite semena in razrežete na manjše koščke. V drugi posodi, ki bo šla tudi v pečico, zmešate koščke hokaido buče, sredico jajčevcev, narezana stebla špargljev (vršičke dodate na koncu pečenja) in narezano čebulo ter pokapate z olivnim oljem. Na koncu še posolite.

3. Pečico nastavite na 180 stopinj (ventilacijska funkcija) in vanjo postavite oba pladnja. Po 20 minutah jajčevce nadevate z maso, ki se je hkrati pekla v pečici, in dodate vršičke špargljev, sardelice, skuto in orehe.

4. V pečico postavite za 20 dodatnih minut.

Nasvet: Ostanek mase, s katero ste nadevali jajčevce, lahko postrežete z osvežilno solato.

Dober tek!

Priporočamo