Vsi tekmovalci v šovu Gostilna išče šefa so priznavali Tomažu veliko prednost in ogromno kuharsko znanje, kar ni nič čudnega, saj je pred vstopom delal v eni izmed najboljših restavracij v Sloveniji.
Tomaž je namreč kuhal na Dvorcu Zemono v Vipavi.
Tam je bil zaposlen približno dve leti, razšli pa so se povsem sporazumno brez vsakršnih zamer.
Njegov nekdanji šef Tomaž Kavčič pove o Tomažu le vse najboljše.