Znani kuhali s Chefom Jovanom

15. 2. 2013 | Promocijsko sporočilo

Z namenom približati vrhunsko kulinarično ustvarjanje v Restavraciji Prestige ljubiteljem kulinarike je v hotelu Livada Prestige v Termah 3000-Moravskih Toplicah potekal poseben dogodek. Chef vrhunske hotelske restavracije Borut Jovan je na kuharskem tečaju gostil znane slovenske obraze.

Katjo Jevšek, Katjo Fašink, Tadejo Ternar in Miša Kontreca iz skupine Langa.

Pod taktirko Chefa Boruta Jovana in njegovega pomočnika Aljaža Novšaka so ustvarjali Valentinovo kulinarično doživetje in se naučili, kako se pripravljajo brancin, školjke, testenine s tartufi, pripravljali so zeliščna olja in zeliščne drobtine ter pekli ajdov kruh.

Borut Jovan je z njimi delil praktične kuharske nasvete za mojstrsko ustvarjanje tudi za domačim štedilnikom. Po končanem tečaju so udeležence v Restavraciji Prestige razvajali z Valentinovim kulinaričnim doživetjem, ki je eno izmed šestih tematskih kulinaričnih doživetij, ki jih bo Borut Jovana kreiral v letošnjem letu.

Kuharska ekipa prestižnega hotela Livada Prestige v Termah 3000 – Moravskih Toplicah, ki delujejo pod skupno blagovno znamko Sava Hotels & Resorts, ustvarja pod vodstvom priznanega kuharskega mojstra Boruta Jovana, ki s strokovnim in mladostnim vihtenjem kuhalnice v vrhunski a la carte Restavraciji Prestige kreira jedi, skozi katera se prepletajo prekmurska kulinarična dediščina, sveži darovi narave in sodobni kulinarični trendi.

To je prepoznala tudi stroka, ki je Borutu Jovanu in njegovemu pomočniku Aljažu Novšaku na lanskem Gostinsko-turističnem zboru podelila najvišje priznanje, predvsem pa to potrjujejo zadovoljni gostje, ki se radi vračajo na posebna kulinarična doživetja.

Borut Jovan je že od malih nog vedel, da bo vihtel kuhalnico, saj je ustvarjanje v kuhinji njegova največja strast in najljubši hobi. Svoje kuharsko znanje in veščine stalno izpopolnjuje tudi v tujini, med drugim se je usposabljal v Franciji, kjer je prakso opravljal v restavraciji petzvezdičnega hotela Royal Parl Evian. Mednarodne izkušnje in kulinarične tehnike pa je pridobival tudi pod budnim očesom španskih kulinaričnih velemojstrov v priznani restavraciji Hisop.

Chef Jovan - predstavnik moderne kuhinje

Posebno pozornost posveča kulinarični tradiciji, ki jo prepleta s sodobnimi kulinaričnimi trendi, postopki in tehnikami. Uporablja domača živila, ki jih začini po svoje. Uporablja sestavine in postopke, ki so jih poznali že naši predniki, temu pa doda še svojo osebno kulinarično noto z uporabo svežih zeli in zelišč, iz katerih z Aljažem Novšakom pripravljata olja, čaje, pesto in jih sušijo.

»Sem zagovornik kreativne kuhinje, ki zahteva lastno pripravo olj, zeliščnih soli, pestov, marmelad. Sam vzgajam zelišča, tu in tam pa je treba v naravo po divje zeli, v gozd po maline, borovnice, za reko po topinambur,« pove Borut Jovan, ki skrbi tudi za zeliščni vrt pri hotelu Livada Prestige. Ta mu zagotavlja dnevno sveža zelišča, ki jih prepleta s tradicionalnimi jedmi in sestavinami iz okolja, v katerem deluje.

Z namenom vzbuditi zanimanje za kuharsko ustvarjanje že v krogu družine je Sava Turizem pristopila h kuharskem natečaju »Kuharska družina meseca«, ki do konca leta poteka pod okriljem družinskega portala Ringaraja.net in blagovne znamke Fala. Skupni cilj je spodbujati ustvarjanje okusnih in zdravih jedi. Sodelujoči v natečaju pripravljajo recepte, ki so prilagojeni ali všeč otrokom, najbolje ocenjene kuharske družine meseca pa bodo prejele Ringarajin kulinarični vikend, ki jih gostijo na destinacijah Sava Hotels & Resorts. 

Družinski kulinarični vikend

Chef Borut Jovan je med drugim tudi član strokovne komisije, koristne kuharske nasvete za zdravo in zabavno družinsko kuhinjo pa bo delil na tečajih v okviru Ringarajinih kulinaričnih vikendov.

Prvi bo potekal med 8. in 10. marcem v Termah 3000-Moravskih Toplicah, ob kuharskem tečaju pa ne bo manjkala tudi animacija za male kuharje (peka in pekovski eksperimenti s kvasom) in kuharska animacija in zabava s Štrkom Vikijem, predavanje strokovnjakov na temo zdrave prehrane za otroke in obisk lokalnega ponudnika.

Družinski kulinarični vikend je namenjen tudi ostalim družinam, ki želijo spodbujati svoje najmlajše člane k skupnemu ustvarjanju zdravih družinskih obrokov.