Če ste kdaj dobili mizo v oddaljenem kotu restavracije ali ob stranišču, veste, kako frustrirajoče je to lahko. Po besedah hollywoodske zvezdnice pa obstaja zelo specifičen razlog, zakaj ste morda dobili najslabšo mizo - in ta razlog vam verjetno ne bo všeč.
Igralka Jennifer Garner je razkrila malo znano skrivnost o tem, kako restavracije razporejajo goste po mizah.
Jennifer Garner je delala kot hostesa v restavraciji
V gostovanju v podcastu Dish, ki ga vodita Nick Grimshaw in kuharska mojstrica z Michelinovo zvezdico Angela Hartnett, je Garner povedala, da je pred igralsko kariero delala kot hostesa v restavraciji. Njena naloga je bila posedanje gostov, pri čemer je morala upoštevati precej nenavadno pravilo.
Pojasnila je, da je dobila navodilo, naj goste razporeja po načelu 'marketinškega razporejanja', podobno kot se izdelke postavlja na police v trgovinah.
"Lepe ljudi sem morala posedati v poseben del restavracije," je razkrila Garner.
Medtem ko je chefinja Hartnett potrdila, da je za takšno prakso že slišala, je voditelj Grimshaw ostal šokiran.
"Počakaj, kaj?" je vzkliknil.
"Torej vse lepe ljudi postavite v ospredje?"
Garner je pritrdila.
"Da. Lepe ljudi posadiš za določene mize, slavne pa za druge. Če je vstopil kdo vsaj malo znan, sem preprosto … zamenjala mize."
Povedala je tudi konkreten primer:
"Nekoč je prišel zelo slavni Steve Martin in želel svojo najljubšo mizo, številko pet. Takrat sem morala pristopiti do ljudi, ki so tam sedeli, in jim reči: ‘V baru vas častim s kalamari, vse je na naš račun,’ oni pa bi odgovorili: ‘Ampak počakajte, ravno smo na zmenku!’"
Mize v 'Sibiriji'
Ta praksa ni omejena samo na Ameriko. Chefinja Angela Hartnett je povedala, da jo je srečala tudi v velikih restavracijah, vendar pod drugim imenom.
"V nekaterih restavracijah temu pravijo ‘Sibirija’. Obstaja osrednji del, kjer sedijo vsi, ki želijo biti videni, in če nisi tam, pomeni, da si v Sibiriji," je pojasnila.
Presenečeni Nick Grimshaw je nato zaključil: "Zdaj bom moral ponovno premisliti vsako restavracijsko izkušnjo, ki sem jo kdaj imel!"
Eksperiment je potrdil teorijo
Teorijo so preizkusili tudi v dokumentarni seriji Tricks of the Restaurant Trade britanskega kanala Channel 4 iz leta 2016. Produkcija je organizirala, da je skupina modelov vstopila v tri luksuzne londonske restavracije - v vseh treh primerih so dobili najboljše in najbolj vidne mize.
Ko pa je sovoditelj Adam Pearson, ki ima nevrofibromatozo - genetsko bolezen, ki povzroča tumorje na živcih in koži - poskušal dobiti mizo v istih restavracijah, so njega in njegovo spremljevalko posedli v zadnji del restavracije ali pa so ju celo zavrnili. Imena restavracij niso bila razkrita.
'Zlate mize' poznajo povsod
Kuhar Simon Rimmer, ki je prav tako sodeloval v oddaji, je potrdil, da je to v industriji precej pogosta praksa.
"Vsaka restavracija ima ‘zlato mizo’ za najlepše goste. Stranke pošiljajo določeno sporočilo o samem lokalu. Lepi ljudje pritegnejo več gostov in prinesejo več denarja, zato jih posedajo na najbolj vidna mesta," je pojasnil.
Naslednjič, ko vas bodo posedli v zadnji del restavracije, boste morda vedeli zakaj.
Vir: Index
Preberite si tudi: Natakar: Takoj, ko nekdo naroči to pijačo, me začne skrbeti in pokličem varnostnika