Prazniki so tisti čas, ko se dišeči piškoti znajdejo na številnih mizah.
Seveda tudi v Buckinghamski palači, kjer za božično-novoletne praznike kuharji spečejo odlične piškote, imenovane cimetove zvezde. Kraljica Elizabeta se rada malce posladka z njimi. So lepega videza in še boljšega okusa, kuharski mojstri pa so v video posnetku pokazali, kako jih pripravijo. To lahko naredite tudi vi in se posladkate kot pravi aristokrati.
Sestavine:
- 360 gramov sladkorja v prahu
- 85 gramov jajčnih beljakov
- 20 gramov limoninega soka
- 300 gramov mletih mandljev
- 115 gramov suhega sadja
- polovico lupine ene limone
- 12 gramov mletega cimeta
- četrtino žličke nagelnjnovih žbic
Postopek je sledeč: stepite sladkor v prahu, limonin sok in beljake, da dobite čvrsto meringo. Eno tretjino mase dajte na stran. V preostalo maso dodajte druge sestavine in ga zmešajte.
Ko je zmešano, z rokami oblikujte kepo in jo dajte na papir za peko, ki ste ga že dali v pekač. Kepo najprej sploščite z rokami, potem pa prekrijte še z eno plastjo papirja za peko in testo razvaljajte na debelino enega centimetra.
Odstranite zgornjo plast papirja in testo premažite z meringo, ki ste jo dali na stran. Nato z modelčki izrežite piškote in jih pecite na 160 stopinjah Celzija.
Podrobnosti si lahko ogledate v video posnetku, ki ga je objavila palača na svojem Instagram profilu.
View this post on Instagram
