Neekološki pridelki so polni fungicidov, ki lahko škodujejo človeškemu hormonskemu sistemu, ugotavlja Environmental Working Group Vodnik po pesticidih v pridelkih za leto 2024.
V sadju in zelenjavi iz EWG "Umazane dvanajsterice"™ – dela Vodnika za kupce, ki preučuje 12 neekoloških ali konvencionalnih svežih pridelkov z največ pesticidi – so štiri od petih najpogosteje zaznanih kemikalij fungicidi fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid in pyrimethanil.
Dva izmed teh, fludioxonil in pyrimethanil, se pojavljata tudi v najvišjih povprečnih koncentracijah med vsemi pesticidi, ki jih najdemo na "Umazani dvanajsterici". Oba fungicida sta lahko motilca endokrinega sistema in potencialno škodita moškemu reproduktivnemu sistemu.
Drugi fungicidi so povezani s podobnimi zdravstvenimi tveganji – mnogi drugi pa niso bili ustrezno preučeni. Letos je EWG ugotovil, da je 75 odstotkov vseh vzorcev konvencionalnih svežih pridelkov vsebovalo ostanke potencialno škodljivih pesticidov. Pri pridelkih na "Umazani dvanajsterici" pa je kar 95 odstotkov vzorcev vsebovalo pesticide.
EWG Vodnik po pesticidih v pridelkih za leto 2024 analizira podatke iz testov, ki jih je izvedlo Ministrstvo za kmetijstvo ZDA in Uprava za hrano in zdravila ZDA na 47,510 vzorcih 46 vrst sadja in zelenjave.
USDA lušči ali drgne in pere vzorce pridelkov, preden jih testira, medtem ko FDA najprej odstrani le umazanijo. Tudi po teh korakih so agencije v vseh testiranih pridelkih še vedno našle sledi 254 pesticidov – 209 izmed teh pa jih je bilo na pridelkih iz "Umazane dvanajsterice".
Zato EWG Vodnik za kupce po pesticidih v pridelkih vključuje tudi "Čisto petnajsterico"™, seznam sadja in zelenjave z zelo nizkimi ali ničelnimi ostanki pesticidov. EWG priporoča potrošnikom, ki iščejo sveže pridelke z nizkimi ostanki pesticidov, da kupujejo ekološke različice pridelkov iz "Umazane dvanajsterice" in bodisi ekološke bodisi neekološke različice pridelkov iz "Čiste petnajsterice".
Fungicidi na EWG "Umazani dvanajsterici"
Štirje izmed petih najpogosteje najdenih pesticidov na "Umazani dvanajsterici" so fungicidi: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid in pyrimethanil.
Fungicidi se uporabljajo na sadju in zelenjavi za preprečevanje ali uničevanje glivičnih bolezni, kot je pepelasta plesen. Pogosto se uporabljajo po obiranju, da pridelki ostanejo brez plesni vse do tržnice. Zato so koncentracije fungicidov v nekaterih vzorcih lahko tako visoke – višje kot pri drugih pesticidih, ki se uporabljajo prej, v rastni sezoni.
Čeprav potencialna škodljivost fungicidov za človeško zdravje ni tako dobro preučena kot pri drugih pesticidih, vedno več dokazov kaže, da mnogi pogosto uporabljeni fungicidi lahko motijo hormonski sistem. Ti štirje niso izjema, čeprav so potrebne dodatne študije za vse, da bi razumeli tveganja, ki jih predstavljajo za ljudi, zlasti za otroke.
Študije fludioxonila so pokazale, da lahko deluje kot estrogen in povečuje proliferacijo celic raka dojke. Prav tako lahko škoduje moškemu reproduktivnemu sistemu. Fludioxonil se nahaja na 90 odstotkih breskev in skoraj 30 odstotkih vzorcev "Umazane dvanajsterice".
Pyrimethanil je povezan z motnjami ščitnice in lahko blokira androgene receptorje v telesu. Pyrimethanil je bil najpogosteje zaznan pesticid na hruškah, pojavljal se je na 54 odstotkih vzorcev.
Nekatere študije so nakazale, da bi pyraclostrobin lahko bil povezan s toksičnostjo jeter in presnovnimi motnjami. Pyraclostrobin je bil najden na 10 odstotkih ali več pri vsakem pridelku iz "Umazane dvanajsterice" in približno polovici vzorcev jagod in češenj.
V študijah na živalih je bil boscalid povezan z rakom in motnjami ščitnice ter lahko tudi moti hormone. Boscalid je bil najden na skoraj polovici vzorcev borovnic in nekaj več kot 50 odstotkih češenj in jagod.
EWG-jeva "Umazana dvanajsterica" za leto 2024
Med 46 analiziranimi vrstami sadja je bilo teh 12 vrst sadja in zelenjave najbolj onesnaženih s pesticidi:
- Jagode
- Špinača
- Ohrovt, kodrolistni ohrovt in listnati ohrovt
- Grozdje
- Breskve
- Hruške
- Nektarine
- Jabolka
- Paprike in pekoče paprike
- Češnje
- Borovnice
- Zeleni fižol
Nekaj poudarkov iz "Umazane dvanajsterice":
- Skupno je bilo na pridelkih iz "Umazane dvanajsterice" najdenih 209 pesticidov.
- Pri vseh 12 vrstah pridelkov je 95 odstotkov vzorcev vsebovalo pesticide.
- Več kot 90 odstotkov vzorcev jagod, jabolk, češenj, špinače, nektarin in grozdja je bilo pozitivnih na ostanke dveh ali več pesticidov.
- Več kot 50 pesticidov je bilo zaznanih na vzorcih vsakega predmeta iz "Umazane dvanajsterice", razen češenj.
- Največ pesticidov je bilo najdenih na ohrovtu, kodrolistnem ohrovtu in listnatem ohrovtu, s 103 posameznimi kemikalijami v tej kategoriji.
- Paprike in pekoče paprike so bile naslednje, s 101 kemikalijo.
- Vsi pridelki iz "Umazane dvanajsterice" so imeli vsaj en vzorec z vsaj 13 pesticidi, nekateri pa celo do 23.
- Nevrotoksični organofosfatni insekticid acephate, ki je bil leta 2011 prepovedan za uporabo na zelenem fižolu, je bil zaznan na šestih odstotkih vzorcev tega pridelka.
EWG "Čista petnajsterica" za leto 2024
Teh 15 vrst pridelkov je imelo najnižje količine ostankov pesticidov, glede na analizo EWG najnovejših podatkov USDA:
- Avokado
- Sladka koruza
- Ananas
- Čebula
- Papaja
- Sladki grah (zamrznjen)
- Beluši
- Melona
- Kivi
- Zelje
- Lubenica
- Gobe
- Mango
- Sladki krompir
- Korenje
Nekaj poudarkov iz "Čiste petnajsterice":
- Skoraj 65 odstotkov vzorcev sadja in zelenjave iz "Čiste petnajsterice" ni vsebovalo zaznavnih ostankov pesticidov.
- Avokado in sladka koruza sta bila najčistejša pridelka – manj kot 2 odstotka vzorcev sta pokazala kakršne koli zaznavne pesticide.
- Nekaj več kot 10 odstotkov vzorcev sadja in zelenjave iz "Čiste petnajsterice" je vsebovalo ostanke dveh ali več pesticidov.
- Noben vzorec pri prvih šestih skupinah sadja in zelenjave iz "Čiste petnajsterice" ni bil pozitiven na več kot tri pesticide.
Preberite še:
Novo na Metroplay: Ninna Kozorog prekinila molk | N1 podkast s Suzano Lovec