Zeleni poganjki imajo lahko rahlo grenak ali oster okus.
Ko čebula začne kaliti, je veliko ljudi negotovih: So poganjki neškodljivi – ali gre za znak, da čebula ni več primerna za uživanje? V nadaljevanju pojasnjujemo, ali so kaljene čebule škodljive za zdravje in na kaj morate biti pozorni.
✅ So kaljene čebule škodljive za zdravje?
Dobra novica najprej: Kaljena čebula običajno ni škodljiva ali strupena. Zeleni poganjek pomeni le, da čebula skuša znova vzkliti – to je naraven proces. Ne gre za znak kvarjenja ali plesni, temveč povsem običajno reakcijo, ko je bila čebula predolgo shranjena na svetlem in toplem mestu.
Če je čebula mehka, kašasta, plesniva ali ima neprijeten vonj, je ne jejte.
😋 Kaj se zgodi z okusom?
Čeprav kalitev ni nevarna za zdravje, se pri tem spremeni okus čebule. Pogosto postane blažja in izgubi nekaj svoje značilne ostrine. Zeleni poganjki pa imajo lahko rahlo grenak ali oster okus.
🌱 Kaj storiti s kaljeno čebulo?
Namesto da jo zavržete, lahko kaljeno čebulo uporabite na več načinov:
-
Posadite jo: v vrt ali lonec na balkonu – zeleni poganjki so uporabni kot mlada čebula.
-
Uporabite poganjke: kot svež dodatek jedem – podobno kot drobnjak ali mlada čebula.
📦 Kako pravilno shranjevati čebulo
Da bi čebula ostala sveža in ne bi prehitro pognala, jo shranjujte:
-
hladno (idealno med 5 in 10 °C),
-
temno in suho,
-
v dobro prezračevanih posodah, kot so mrežaste vreče ali odprte košare.
🚫 Hladilnik ni primeren, ker je v njem preveč vlage.
🚫 Izogibajte se tudi shranjevanju v bližini krompirja – ta oddaja etilen, ki spodbuja kalitev čebule.
🧄🥔 Kaj pa kalitev pri česnu in krompirju?
Tudi pri česnu in krompirju je kalitev naraven pojav, ki nastane pri dolgotrajni hrambi.
-
Česen: običajno ga še lahko jeste, a zeleni poganjki so pogosto grenki – preprosto jih odstranite.
-
Krompir:
-
majhni, svetli kalčki: običajno nenevarni, a jih vseeno odstranite.
-
zeleni deli ali močno razviti kalčki: lahko vsebujejo solanin, naravni strup, ki je v večjih količinah zdravju škodljiv → takšnega krompirja ne jejte.
-