Medtem, ko je bila v zgodovini sol celo tako dragocena dobrina, da so se zaradi nje bíle tudi vojne, je prav posebna vrsta soli, ki sliši na ime Barba sol, našla svoj prostor tudi v projektu Štartaj Slovenija.
Da je nuja mati izuma, potrjuje tudi Davor Podbevšek.
Ko sta se z ženo nekega nedeljskega popoldneva znašla pred praznim hladilnikom, sta z improvizirano pripravo mešanice soli in domačih zelišč navadne testenine spremenila v nepozabno kosilo. Poskusila sta še nekajkrat in kmalu zagnala lastno linijo ročno delane soli z začimbami.
O Barba sol iz prve roke!
Kdaj ste spoznali, da premorete podjetniško žilico?
V življenju sem počel veliko različnih stvari. Od tega, da sem skladiščil meso, se ukvarjal z gostinstvom, pa čistilnim servisov in bil celo serviser kavnih avtomatov. Nabral sem si zares veliko lepih izkušenj. Pa vendar, tista prava in najbolj moja je gotovo Barba sol.
Koliko truda, časa in energije ste morali vložiti v svoj produkt, da je danes videti tako, kot je?
Barba sol se neprestano spreminja in dopolnjuje. Igramo se z vsemi mešanicami, pa tudi sol ni vedno lokalna, saj z njo neprestano eksperimentiramo glede na njene posebnosti. Barba sol je edinstvena tudi zaradi energije, ki je bila vložena vanjo. Vse tiste dolge in naporne ure, ki sem jih preživel v laboratoriju, so bile vedno tudi vesele in polne pozitivne energije. Čas je pri takšnih stvareh relativen. Ker imam rad oblikovanje, sem se z njim velikokrat poigral. Barba sol je tako vedno v gibanju, jaz pa se rad prepuščam njenemu toku.
S tako veliko pozitivne energije vam verjetno ne manjka tudi zabavnih anekdot, ki so povezane z Barba sol ...
(smeh) Ena takšnih je gotovo tista, ko je sedanja prijateljica, takrat še stranka, ugotovila, da sol z vinom ni najbolj primerna za piling. Barba sol je namreč dobila za darilo, a ji nihče ni povedal, da v resnici ne gre za kozmetični produkt.
Veliko ljudi ima dobre ideje, a le malo jih je, ki to idejo tudi izpeljejo. Kaj je vas motiviralo, da ste idejo razvili v tako uspešen produkt?
Brco sta mi dala moja dva otroka, dvojčka. Ko sta se rodila, se stvari niso ravno odvijale tako, kot bi si želeli. Tako glede njunega zdravja kot glede službe. Vse, kar je takrat funkcioniralo, je bil odnos z ženo in podpora družine. Takrat sem začutil, da moram sam poskrbeti za mojo družino in pričel verjeti vase, v svoje bližnje in v svoj produkt. Čeprav so za nama težki časi, ki se jih le nerad spominjam, sem takrat prvič v življenju stvari videl jasne in čiste. Videl sem svojo pot in hotel sem stopati po njej.
Pa je bilo težko postati inovator?
Na žalost nimam najbolj pozitivnih izkušenj. V Sloveniji nihče ne ve nič, ni pristojen za nič in nikogar nič ne zanima. Če ne bi bilo projekta Štartaj Slovenija, verjetno še danes ne bi imel večine stvari urejenih. Zato sem vesel, da se je vsaj ta, zame tako pomembna plat poslovanja, uredila. Čeprav je bilo veliko preprek, pa sem vseeno povsod srečeval ljudi, ki so mi bili pripravljeni pomagati. Še sam ne vem kako, a zdi se mi, da me obkroža veliko zares srčnih ljudi. Pa vendar. Najprej se je treba zanesti predvsem sam nase. Ali, kot mi pravi moja žena: Kdor naredi sam, naredi za tri!
Več o Barba sol!
Gre za piransko sol in solni cvet, ki ju Podbevšek oplemeniti z naravnimi dodatki. Med zanimivejše zagotovo sodi solni cvet s cabernet sauvignonom in pa s kavo. Barba sol z okusom sestavljajo nejodirana nerafinirana morska sol ter mleta zelišča in druge sestavine lokalne pridelave. Domiselne kombinacije, ki jih lahko v nove mešate tudi sami, prinašajo pravo eksplozijo okusov, izbirate pa lahko med okusi BBQ Pink, Zelišča in Vino s solnim cvetom.
Štartaj Slovenija!
Davorjevo zgodbo ste že lahko spoznali v eni od oddaj Štartaj, Slovenija!, Barba sol pa je tudi eden od tistih dvanajstih produktov, ki so že v prodaji na posebnih policah v megamarketih Interspar.
