Če ste ljubitelj piščanca, bi lahko ta podatek povzročil odpor do belga mesa, ki pa ga radi vidimo kot del zdrave prehrane.
Že pred časom je BBC-jeva preiskava razkriva neprijetne podrobnosti o proizvodnji piščančjega mesa, še posebej, ko gre za temne lise na piščančjih stegnih.
Ta raziskava je prišla na sled razlogom za temne madeže, ki se pogosto pojavijo na sklepih piščančjih nog. In kaj je vir teh madežev? Izkazalo se je, da prihajajo iz – iztrebkov samih piščancev.
Na mnogih piščančjih farmah bivalne razmere za perutnino niso idealne. Rejne živali so tam poosto utesnjene in prostor je poln iztrebkov. Piščanci, ki v teh razmerah preživijo dneve in dneve do zakola, neredko stojijo v lastnih iztrebkih.
In ker se v teh iztrebkih nahaja amoniak, ki lahko povzroči opekline na koži, se zgodi prav to. Tako nastanejo temne lise na sklepih oziroma piščančjih nogah.
Čeprav lahko te informacije povzročijo nelagodje, je pomirjujoče vedeti, da po temeljitem pranju ta del piščanca ni škodljiv za potrošnika.
Premik k bolj etični reji živali
Naj na tem mestu spomnimo, da je pred tednom dni v javnost prišla novica, da bo baterijska reja oz. reja kokoši nesnic v kletkah v Sloveniji dovoljena le še do konca leta 2028, kar izhaja iz osnutka novele zakona o zaščiti živali, ki je že v javni obravnavi.
Novo na Metroplay: "Zdravo prehrano definirajo temeljni principi, ki veljajo za vse nas" | Mario Sambolec