Sol je odlična začimba, a prava umetnost se je naučiti, kako jo pravilno dozirati.
Premalo soli v jedeh pomeni, da okus ne bo takšen, kakršen bi moral biti, preveč soli pa pomeni, da bo ta začimba prevladala. Poleg tega pa lahko uživanje preveč soli v daljšem časovnem obdobju pomeni široko paleto zdravstvenih tveganj, pravijo strokovnjaki z Univerze Harvard.
Veliko ljudi vsak dan zaužije preveč soli, saj se ta uporablja tudi pri konzerviranju raznih živil, a na to dejstvo prepogosto kar pozabimo. Zato je nadvse dobro, da ozavestimo vnos soli v organizem.
Kakšne spremembe pa lahko pričakujemo, ko se odločimo za ta korak?
Krvni tlak se zniža
Vam diši hitra hrana? Imate radi slane prigrizke? Čeprav gre za okusne jedi, je tukaj preveč prehitro odveč. Obstaja namreč povezava med količino zaužite soli in krvnega tlaka. Natrij je tesno povezan s hipertenzijo. Ko zaužijemo preveč soli, to skuša telo regulirati tako, da zadrži več vode v organizmu, kar posledično pomeni večji pritisk na ožilje, ki takoj zviša tlak. Če močno omejite sol, se bo znižal tudi tlak.
Popravilo se bo delovanje ledvic
Sol lahko kar precej škodi organom v telesu, saj ledvice reagirajo na vnos velike količine natrija. Strokovnjaki pravijo, da obstaja neposredna povezava med odpovedovanjem ledvic in vnosom soli. Poleg tega pa hipertenzija poškoduje številne organe, ledvice pa so prve, ki jih to prizadene. Z omejitvijo soli boste poskrbeli za zdravje svojih ledvic.
Zmanjša se tveganje za ledvične kamne
Preveč soli lahko poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov - to so trde obloge, ki so sestavljene iz soli in mineralov ter nastanejo v ledvicah. Tudi če so kamni majhni, so nadvse boleči. Z zmanjšanjem uživanja soli zmanjšamo tudi možnost razvoja ledvičnih kamnov, pravijo strokovnjaki.
Zmanjšal se bo občutek napihnjenosti
Če pogosto čutite, da ste napihnjeni, a za to ni kakšnega posebnega razloga, je morda za to odgovorna prav sol. Ker je eden od razlogov zadrževanja vode prav sol, boste z zmanjšanjem njenega vnosa vplivali na izločanje več vode iz telesa. Počutili se boste manj napihnjeno in otečeno. Gre za preprost način zmanjšanja neprijetnih pojavov, ki zagotovo vplivajo na počutje.
Zmanjšanje soli - spremenjen okus!
Zamisel o drastičnem zmanjšanju soli, še posebej, če vam je njen okus res všeč, ne zveni prav navdušujoče. A dobra novica je, da bo občutek neslanih jedi zgolj začasen. Čeprav bo v začetku morda težko zmanjšati količino soli, se bo telo sčasoma prilagodilo spodnjemu pragu. Številni ljudje, ki so se odpovedali dodatnemu soljenju jedi in zmanjšali njeno uporabo pri kuhanju, zdaj pravijo, da ne morejo več uživati (pre)slane hrane. Potrebno je le malce potrpežljivosti, kajne?
Novo na Metroplay: Kako se dobro ločiti? | N1 podkast s Suzano Lovec
