Preprost recept, po katerem vam bo uspelo pripraviti testo za pico kot v pizzeriji.
Sestavine:
- 200 g moke
- 1 čajna žlička soli
- 1 žlica oljčnega olja
- 15 do 20 cl vode
- 15 g svežega kvasa ali 1 vrečka suhega kvasa
V večji skledi presejte moko in sol. Dodajte olje, vodo in kvas ter mešajte, dokler testo ne postane elastično (približno 8 minut ročno ali 5 minut z mešalnikom). Pokrijte in pustite na toplem mestu 1–2 uri, da vzhaja.
Nato testo položite na pomokano delovno površino in ga rahlo pregnetite, potem pa razvaljajte na debelino približno 5 mm, da dobite krog s premerom 25 do 30 cm. Testo obračajte, da se ne skrči. S konicami prstov vlecite testo od sredine proti robovom, tako da bodo robovi dvakrat debelejši od preostalega testa.
Pred peko po testu razporedite paradižnikov premaz, nato pa dodajte sestavine po izbiri: koščke šunke, mortadele, gobe, olive, odcejene sardine ali tuno, koščke paprike in obvezno na vrh rezine sira, ki se lepo topi. Pecite v ogreti pečici, dokler se sir ne stopi.
Pa dober tek.
Preberite si tudi: Ta način uživanja česna so uporabljali v vsaki hiši v Jugoslaviji
