Za tiste, ki težje zaužijejo dovolj beljakovin iz hrane, so na voljo tudi rastlinski beljakovinski praški, izdelani iz graha, riža, konoplje ali mešanic.
Beljakovine so ključna hranilna snov za delovanje telesa, obnovo tkiv, mišično rast in imunski sistem. Medtem ko se pogosto povezujejo z živalskimi viri, je mogoče zadostiti potrebam po beljakovinah tudi izključno z rastlinsko prehrano. Rastlinske beljakovine prihajajo iz številnih virov, ki poleg osnovnih hranil pogosto vsebujejo še vitamine, minerale in vlaknine, kar prispeva k splošnemu zdravju. Eden najbolj prepoznavnih rastlinskih virov beljakovin so stročnice, kot so leča, fižol, čičerika in soja.
Leča in fižol sta cenovno dostopna in zelo vsestranska, primerna za juhe, enolončnice in solate. Soja pa izstopa kot eden redkih popolnih rastlinskih virov beljakovin, saj vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin. Iz nje se izdelujejo tofu, tempeh in edamame, ki so priljubljeni tako v azijski kot tudi v sodobni rastlinski kulinariki.
Pomembno vlogo igrajo tudi žita, zlasti kvinoja, ki je še en popoln vir beljakovin. Druga žita, kot so oves, ajda in proso, vsebujejo zmerne količine beljakovin, a pomembno prispevajo k raznolikosti prehrane. Kombinacija žit s stročnicami pa omogoča vnos celotnega spektra aminokislin. Polnozrnati izdelki imajo dodatno prednost zaradi vsebnosti vlaknin, ki pripomorejo k boljši prebavi in daljši sitosti.
Oreščki in semena so poleg bogatega vira beljakovin tudi odličen vir zdravih maščob. Mandlji, sončnična in bučna semena, chia in konopljina semena vsebujejo veliko beljakovin in so idealni kot prigrizki ali dodatek k obrokom. Zaradi visoke energijske vrednosti jih je priporočljivo uživati v zmernih količinah, zlasti pri načrtovanju energijskega vnosa. Tudi nekatere vrste zelenjave prispevajo k dnevnemu vnosu beljakovin, zlasti špinača, brokoli, ohrovt in brstični ohrovt.
Čeprav vsebujejo manjšo količino beljakovin na porcijo, so bogate z vitamini, minerali in antioksidanti, zato igrajo pomembno vlogo v prehrani. Alge, kot je spirulina, so prav tako izjemno bogate z beljakovinami, čeprav jih pogosto uživamo kot dodatek in ne kot glavno živilo.
Za tiste, ki težje zaužijejo dovolj beljakovin iz hrane, so na voljo tudi rastlinski beljakovinski praški, izdelani iz graha, riža, konoplje ali mešanic. Ti izdelki so praktični za športnike ali posameznike z večjimi potrebami po beljakovinah.
Preberite še: Takšni kavči povzročajo raka in bolezni ščitnice, tukaj je razlog zakaj