Ena običajna začimba prinaša številne zdravstvene koristi – med drugim pomaga zniževati krvni tlak, holesterol in sladkor v krvi.
Kumin
Gre za začimbo, ki se pridobiva iz rastline Cuminum cyminum in je glavna sestavina v mnogih receptih, zlasti v sredozemski in jugozahodnoazijski kuhinji, od koder tudi izvira. Ne samo, da pomaga pri prebavi in ščiti pred okužbami, ki se prenašajo s hrano, ampak je tudi bogat vir železa, poroča Mirror.
Poleg svojih velikih prednosti pri zniževanju sladkorja v krvi, krvnega tlaka in holesterola, vam lahko pomaga tudi pri izgubi odvečnih kilogramov. Poleg tega je kumin bogat z flavonoidi – antioksidanti, ki nevtralizirajo proste radikale in preprečujejo poškodbe celic ter zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, kot sta srčna bolezen in rak.
Ta začimba daje edinstven okus jedem, kot so čili, tamales in različni indijski kariji, ki jih pogosto opisujejo kot zemeljske, oreškaste in pikantne. Kumin ima tudi bogato zgodovino uporabe v tradicionalni medicini, poroča Surrey Live.
Kumin je pokazal potencial pri zdravljenju sladkorne bolezni. Raziskave kažejo, da bi lahko bil kumin skrito orožje za uravnavanje ravni sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2. Ena študija je pokazala, da so podgane s sladkorno boleznijo, ki so jih osem tednov hranili s kuminskim prahom, opazile pomembne izboljšave, vključno z boljšo telesno težo, nižjim sladkorjem v krvi in znižano ravnijo sečnine v krvi.
Kumin ima tudi sposobnost boja proti dolgoročnim učinkom sladkorne bolezni, saj pomaga zmanjšati nastajanje škodljivih končnih produktov napredne glikacije (AGE), ki lahko poškodujejo celice. Laboratorijske študije kažejo, da sestavine kumina učinkovito zmanjšujejo AGE. Čeprav so ta odkritja obetavna, so natančne spojine v kuminu, ki so odgovorne za te koristi, in potrebne količine še nejasne.
Kumin pomaga ne samo pri sladkorju v krvi, temveč tudi pri zniževanju holesterola. Klinične raziskave so pokazale pozitiven učinek kumina na raven holesterola. V eni od študij je uživanje 75 mg kumina dvakrat dnevno osem tednov povzročilo znižanje nezdravih trigliceridov v krvi. Druga študija je pokazala, da so pacienti, ki so šest tednov uživali kuminski ekstrakt, dosegli skoraj 10-odstotno znižanje oksidiranega "slabega" LDL holesterola.
Potencialne zdravstvene koristi kumina so pridobile več pozornosti, saj je tretja študija, ki je vključevala 88 žensk, odkrila, da uživanje 3 gramov kumina, pomešanega z jogurtom, dvakrat dnevno tri mesece, lahko zviša raven "dobrega" HDL holesterola.
Raziskave kažejo, da koristi kumina niso omejene le na holesterol in sladkor v krvi; vsebuje tudi lastnosti, ki lahko pomagajo pri zniževanju visokega krvnega tlaka. Zaradi svojih antioksidativnih in protivnetnih učinkov kumin povečuje dušikov oksid v krvnem obtoku, kar lahko sprosti napete krvne žile in potencialno zniža krvni tlak.
Prisotnost flavonoidov v kuminu lahko pomaga zaščititi celice pred poškodbami in stanji, kot je hipertenzija. Poleg tega kumin, bogat s kalijem, pomaga telesu izločati natrij, kar lahko pripomore k uravnavanju krvnega tlaka.
Koliko kumina je varno?
Za varno uživanje kumina upoštevajte naslednje smernice:
Kuminski prah: Običajni odmerek je 1,5–3 grame dnevno, jemlje se peroralno do šest mesecev.
Kuminsko olje: Priporočen odmerek je 1–2 kapljici dvakrat dnevno.
Zeliščni dodatki kumina: Priporočen odmerek je 300–600 mg dnevno.