Poleti je ponudba regionalnega sadja zelo bogata, a v hladnejšem delu leta mnogi iščejo zdrave alternative.
V ospredje stopajo nashi hruške. Kaj je posebnega pri teh rumenih sadežih, kako zdrave so in ali jih je mogoče dobiti tudi iz lokalnega pridelave? Zlasti jeseni in pozimi se veliko ljudi trudi zaužiti dovolj svežega sadja, da bi okrepili svoj imunski sistem z vitamini. Poleg jabolk, banan, mandarin in pomaranč lahko v nekaterih supermarketih najdemo tudi nashi hruške.
Kaj so nashi hruške?
"Nashi" je japonska beseda za hruško, zato bi ta eksotični sadež pri nas v dobesednem prevodu pomenil kar »hruška-hruška«. Ime že razkriva daljnovzhodni izvor vrste, ki je znana tudi kot azijska hruška ali jabolčna hruška. Nashi hruške večinoma gojijo na Kitajskem, Japonskem in v Koreji, pa tudi v Novi Zelandiji.
Uvrščajo se v rod hrušk in po videzu spominjajo na mešanico hruške in jabolka. Najbolj znane sorte so okrogle kot jabolka in rumene kot številne hruške.
Kakšen je okus azijske hruške?
Nashi hruške po okusu spominjajo na evropske hruške in nekoliko na melone. Imajo blago, sladko aromo in zelo malo kisline. Sadje ima sočno in svetlo meso.
Kako pripravimo nashi hruške?
Nashi hruške lahko jemo surove, kot jabolko – ugriznemo v koščke, jih narežemo na krhlje ali na majhne koščke ter dodamo v sadno solato ali muesli. Lupina je užitna, zato jih po pranju ni nujno olupiti. Iz njih lahko pripravimo tudi kompot ali žele. Bavarski inštitut za vinogradništvo in vrtnarstvo priporoča, da jih pri kuhanju kombiniramo z drugim sadjem, da dobimo bolj intenziven okus. Nashi hruške se dobro podajo tudi jesenskim solatam z orehi in radičem.
Kako zdrave so hruške?
Nashi hruške so – tako kot vse sorte hrušk – zdravo sadje. Bogate so z vlakninami, vitamini skupine B, vitaminom C in kalijem. Poleg tega imajo malo kalorij, zato so primeren prigrizek.
Ali obstajajo lokalne nashi hruške?
Njihove hranilne vrednosti in dober okus govorijo v prid nashi hruškam, a glavne države pridelave so daleč stran. Kdor malo bolj pobrska, pa lahko najde tudi nashi hruške iz Evrope. Pri nas jih pobirajo avgusta in septembra. V tem času jih imajo v ponudbi izbrani ekološki dobavitelji, bio trgovine in tržnice. Nashi hruške so občutljive na pritisk, zato so v supermarketih običajno posamezno pakirane v zaščitno penasto mrežico. Pri nakupu izberite nepoškodovane plodove in jih shranjujte na hladnem.