Vsaka prihaja s trditvami o edinstvenem okusu ali zdravstvenih koristih, vendar se postavlja vprašanje, ali je sol sploh lahko zdrava.
Opis zveni mamljivo: »Nabrana ob vznožju himalajskega gorovja … vsebuje več kot 80 mineralov v sledovih, ki zadovoljujejo potrebe našega telesa.« Zveni kot nova superživila ali zdravilni čaj, kajne? V resnici pa gre za dobro zasnovan marketing za sol – natančneje za rožnato himalajsko sol. Ta vrsta soli, ki je pogosto tudi trikrat dražja od navadne kuhinjske soli, zaseda luksuzni prestol na trgu, ki je v zadnjih letih doživel razcvet – od aromatiziranih soli do dimljene morske soli in črne lave.
Vsaka prihaja s trditvami o edinstvenem okusu ali zdravstvenih koristih, vendar se postavlja vprašanje, ali je sol sploh lahko zdrava. Doktorica Emily Leeming je za Daily Mail podala svojo presojo. Himalajska sol se oglašuje kot bogata z minerali in »bolj naravna« od običajne kuhinjske soli. A ne glede na barvo, velikost kristalov ali ceno je glavna sestavina vseh teh soli natrijev klorid. Vsi potrebujemo nekaj soli: natrij skupaj s kloridom pomaga vzdrževati ravnovesje tekočin v telesu ter omogoča pravilno delovanje mišic in živcev.
Vendar prevelik vnos natrija povzroča zadrževanje vode, povečuje volumen krvi in zvišuje krvni tlak. Visok krvni tlak je »tihi ubijalec«, saj ga ima veliko ljudi, ne da bi se tega sploh zavedali. Uradne smernice priporočajo dnevno omejitev 6 gramov soli (približno eno čajno žličko). V resnici večina zaužije od 8 do 9 gramov na dan, predvsem s kruhom, žitaricami in pripravljenimi jedmi. Kaj pa trditve o mineralih v himalajski soli?
Čeprav vsebuje magnezij, kalij in železo, so ti prisotni v tako majhnih količinah, da so praktično zanemarljivi. Študija iz leta 2020 je pokazala, da bi morali zaužiti več kot 30 gramov himalajske soli na dan – kar je petkrat več od priporočenega vnosa – da bi ti minerali imeli kakršen koli učinek. Navadna kuhinjska sol pa je pogosto jodirana, kar je ključno za tvorbo ščitničnih hormonov. Zamenjava jodirane soli s sodobnimi nejodiranimi različicami lahko nenamerno poveča tveganje za pomanjkanje joda, razen če uživate veliko mlečnih izdelkov, morskih sadežev in jajc.
Preberite še: Testirali sokove: Ta pri nas zelo popularen sok vsebuje sporne pesticide