Sočna pita z jagodami je popolna sladica za poletne dni, ko je glavna sezona za ta okusni sadež.
Ta recept je preprost in zagotavlja okusno, osvežujočo sladico, ki bo navdušila vaše najbližje. Sledite spodnjim korakom za pripravo te slastne pite.
Sestavine
Za testo:
- 250 g moke
- 150 g masla (hladnega, narezanega na kocke)
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 1 žlica hladne vode
- Ščepec soli
Za nadev:
- 600 g svežih jagod (oprane in narezane)
- 150 g sladkorja
- 3 žlice koruznega škroba
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
Za premaz:
- 1 jajce (rahlo stepeno)
- sladkor za posipanje
Postopek priprave testa
- V veliki skledi zmešajte moko, sladkor v prahu in ščepec soli.
- Dodajte hladno maslo in ga s prsti ali mešalnikom za testo zdrobite v moko, dokler ne dobite teksture drobtin.
- Dodajte jajce in hladno vodo ter hitro pregnetite, da dobite enotno testo. Pazite, da ne gnetete predolgo.
- Testo oblikujte v kroglo, ga sploščite v disk, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za najmanj 30 minut.
Priprava nadeva:
- V veliki skledi zmešajte narezane jagode, sladkor, koruzni škrob, limonin sok in vaniljev ekstrakt. Nežno premešajte, da se vse enakomerno prepoji.
- Pustite nadev stati približno 15 minut, da se sokovi sprostijo in se zmes zgosti.
Sestavljanje in peka pite:
- Pečico segrejte na 180°C.
- Ohlajeno testo vzemite iz hladilnika in ga razvaljajte na pomokani površini v krog, dovolj velik za pekač premera približno 23 cm.
- Testo prenesite v pekač in ga pritisnite ob dno in robove. Odrežite odvečno testo.
- Nadev iz jagod enakomerno razporedite po testu.
- Preostalo testo razvaljajte in narežite na trakove za mrežasti vzorec ali pa naredite poljubni vzorec za pokrov pite.
- Trakove položite čez nadev in oblikujte mrežo. Robove trakov pritisnite ob robove spodnjega testa, da se zlepijo.
- Robove testa in mrežo premažite s stepenim jajcem in posujte s sladkorjem.
Pito pecite v predhodno segreti pečici približno 45-50 minut, oziroma dokler testo ni zlato rjavo, nadev pa mehurčkast. Ko je pita pečena, jo vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo narežete.
Preberite še:
- Zdravnik razkril, kakšno vrsto raka ima Kate Middleton: "Vsi strokovnjaki se strinjajo z mano"
- Osramočeni vojvoda ne pristaja na kompromise: Kralj Karel tik pred tem, da brata vrže iz Windsorja
- Govorice o ločitve znanega para vse glasnejše, zdaj pevka pravi tole: "Popolnoma sem potrta in žalostna."
Novo na Metroplay: Ninna Kozorog prekinila molk | N1 podkast s Suzano Lovec