V nedeljo bo na vrsti 92. podelitev oskarjev. Prireditev pa sledi veganskemu trendu, ki je zajel Hollywood.
Letošnje slovesno kosilo za nominirance bo povsem vegansko, guvernerjev bal po podelitvi pa bo v 70 % veganski, v 30 % pa vegetarijanski in ribji.
Ta poteza prihaja po tem, ko so na podelitvi zlatih globusov, nagrad SAG in Critics Choice na prireditvah ponudili hrano izključno rastlinskega izvora.
Čeprav se v času podeljevanja nagrad hrane ne servira, je Akademija potrdila, da bo vsa hrana, ki jo bodo postregli v preddverju pred podelitvijo, na rastlinski osnovi. Na uradnem afterpartyju po podelitvi (Governors Ball) pa bo meni v 70 % veganski.
Kuhar Garry Larduinat je razkril, da jim je v začetku bilo težko delati brez mlečnih izdelkov, še posebej, ko gre za pečene jedi, saj so vajeni uporabljati veliko mleka, masla in jajc. "A v današnjem času je na voljo veliko alternativ," je dodal.
Meni za slavne povabljence, med katerimi je veliko vegetarijancev in veganov ( Joaquin Phoenix, Rooney Mara, James Cameron, Arnold Schwarzenegger, Zac Efron, Natalie Portman, Forest Whitaker, Benedict Cumberbatch, Jessica Chastain, Woody Harrelson, Liam Hemsworth, Jared Leto, Peter Dinklage…), pa bo sledeč:
- popečeni avokado s hrustljavim zeljem in glazirano dimljeno čili papriko
- cmoki iz gob in z omako s tartufi
- takosi s korenino mlade taro rastline, gobami, glaziranimi melancani z omako miso in dimljenim tofujem
- tatarska omaka iz heirloom korenja, kislih semen gorčice, hrenom in čičoko (jeruzalemska artičoka)
- rolada iz jabolk, kumaric, shiso rastline in z likerjem iz nare
- desert iz zmrznjene zlate pese s hrustljavim posipom iz mandljev, limon meyer in kristalko
- Torchio pasta z rukolo, paradižniki, kaprami, poprovimi zrni, oljem iz črnih oliv in bazilikino moko
- tropska torta Pavlov z mehkim sadjem jackfruit in pitajo (dragonfruit)
- čokolada s kokosom
- kupole iz havajskih super rastlin
- rdeče sendvič pite
- tiramisu iz indijskih oreščkov in vanilije
- tropska kupa
- piškotki iz čokolade in morske soli
Meni je res pester in raznolik, tako da ljubitelji dobre hrane zagotovo ne bodo razočarani.
