Oskarji v znamenju veganstva: Glavni kuhar razkriva, kaj bodo postregli povabljencem

Oskarji v znamenju veganstva: Glavni kuhar razkriva, kaj bodo postregli povabljencem (foto: Profimedia) Profimedia
8. 2. 2020

V nedeljo bo na vrsti 92. podelitev oskarjev. Prireditev pa sledi veganskemu trendu, ki je zajel Hollywood.

Letošnje slovesno kosilo za nominirance bo povsem vegansko, guvernerjev bal po podelitvi pa bo v 70 % veganski, v 30 % pa vegetarijanski in ribji.

Ta poteza prihaja po tem, ko so na podelitvi zlatih globusov, nagrad SAG in Critics Choice na prireditvah ponudili hrano izključno rastlinskega izvora.

Čeprav se v času podeljevanja nagrad hrane ne servira, je Akademija potrdila, da bo vsa hrana, ki jo bodo postregli v preddverju pred podelitvijo, na rastlinski osnovi. Na uradnem afterpartyju po podelitvi (Governors Ball) pa bo meni v 70 % veganski.

Kuhar Garry Larduinat je razkril, da jim je v začetku bilo težko delati brez mlečnih izdelkov, še posebej, ko gre za pečene jedi, saj so vajeni uporabljati veliko mleka, masla in jajc. "A v današnjem času je na voljo veliko alternativ," je dodal.

Meni za slavne povabljence, med katerimi je veliko vegetarijancev in veganov ( Joaquin Phoenix, Rooney Mara, James Cameron, Arnold Schwarzenegger, Zac Efron, Natalie Portman, Forest Whitaker, Benedict Cumberbatch, Jessica Chastain, Woody Harrelson, Liam Hemsworth, Jared Leto, Peter Dinklage…), pa bo sledeč:

  • popečeni avokado s hrustljavim zeljem in glazirano dimljeno čili papriko
  • cmoki iz gob in z omako s tartufi
  • takosi s korenino mlade taro rastline, gobami, glaziranimi melancani z omako miso in dimljenim tofujem
  • tatarska omaka iz heirloom korenja, kislih semen gorčice, hrenom in čičoko (jeruzalemska artičoka)
  • rolada iz jabolk, kumaric, shiso rastline in z likerjem iz nare
  • desert iz zmrznjene zlate pese s hrustljavim posipom iz mandljev, limon meyer in kristalko
  • Torchio pasta z rukolo, paradižniki, kaprami, poprovimi zrni, oljem iz črnih oliv in bazilikino moko
  • tropska torta Pavlov z mehkim sadjem jackfruit in pitajo (dragonfruit)
  • čokolada s kokosom
  • kupole iz havajskih super rastlin
  • rdeče sendvič pite
  • tiramisu iz indijskih oreščkov in vanilije
  • tropska kupa
  • piškotki iz čokolade in morske soli

Meni je res pester in raznolik, tako da ljubitelji dobre hrane zagotovo ne bodo razočarani.

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri