Kava je ena izmed najljubših pijač mnogih.
Če želite, da vaša priljubljena skodelica filtrirane kave ali kremasti kapučino zjutraj zadišita bogato in harmonično, je shranjevanje kavnih zrn ali mlete kave ključnega pomena.
Kava je ena izmed najljubših pijač mnogih. Zato je traba veliko pozornosti namenjati izbiri zrn, njihovemu izvoru in pripravi – naj bo to filter kava, espresso, kapučino ali ledena kava. Pogosto pa pozabimo na en ključni vidik: shranjevanje. Če upoštevate nekaj preprostih nasvetov, boste v prihodnje deležni še večjega užitka ob pitju kave.
🫘 Kako shranjevati kavo, da dlje ostane sveža
Kavna zrna in mleta kava so izjemno občutljiva živila. Stik s kisikom, vlago, toploto in svetlobo jim škodi. Aromatična olja v kavnih zrnih že pri sobni temperaturi začnejo oksidirati, postanejo žarka in kava izgubi okus.
➡️ Najpomembnejši nasvet: mlete kave ne shranjujte, temveč jo čim prej porabite. Bolj kot je kava sveža, boljši je njen okus.
-
Aroma se začne izgubljati že takoj po odprtju embalaže.
-
Najbolj aromatična je kava v prvih 15 minutah po mletju.
-
Shranjujte jo v temnem, hladnem in suhem prostoru, vedno v tesno zaprti posodi.
-
Embalaže nikoli ne puščajte odprte.
-
Najbolje je kavo shraniti kar v originalni embalaži v kovinski ali stekleni posodi s pokrovom. S tem zmanjšate stik s svetlobo in zrakom.
-
Če imate mlinček za kavo, kupujte cela zrna in jih meljite tik pred pripravo.
-
Kave ne shranjujte med začimbami, saj zelo hitro prevzame tuje vonjave.
-
Zrna porabite v 1–2 mesecih, mleto kavo pa v dveh tednih.
🕒 Rok trajanja kave – koliko časa zdrži?
Kljub občutljivosti je kavo teoretično možno hraniti zelo dolgo. Če jo hranite suho, ne bo splesnila in ne bo pokvarjena. A že po kratkem času izgubi aromo, kar pomeni tudi slabši okus.
Preverite z vonjem – če diši žarko ali neprijetno, jo zavrzite. Sicer ji lahko daste priložnost in jo poskusite skuhati.
🧊 Zakaj kave ne shranjujte v hladilniku
Pogosto slišimo nasvet, da naj bi kavo hranili v hladilniku – to je mit.
-
Kava vsrka vlago in vonjave, zato lahko dobi okus po siru ali salami.
-
Kondenz, ki nastane pri menjavi temperature (iz hladilnika v kuhinjo), škoduje aromi.
-
Poleg tega se zaradi kondenzacije lahko razvije plesen.
➡️ Namesto hladilnika uporabite shrambo ali hladen, suh in temen prostor.
Shranjujte jo v neprozornih, zrakotesnih posodah.
❄️ Ali lahko kavo zamrznete?
Da, kavo je mogoče zamrzniti – vendar le cela zrna, ne mlete.
Upoštevajte naslednje:
-
Zapakirajte jo zrakotesno.
-
Zamrznite po porcijah.
-
Pred uporabo pustite, da se počasi odtali v posodi.
💡 Najboljši okus boste dosegli, če kupite cela zrna in jih sveže zmeljete tik pred pripravo.