Bližajo se prazniki in z njimi družinska srečanja, na katerih radi postrežemo okusne, doma pripravljene jedi.
Decembrski čas je za marsikoga prav poseben, saj se v prazničnih dneh radi podružimo s sorodniki in prijatelji. Običajno se druženja dogajajo ob okusni hrani. No, treba je dodati, da je december še čas povečanih izdatkov (tudi za darila), zato je marsikdo pozoren, ko povabi goste.
A odličen jedilnik je mogoče sestaviti tudi brez globokega posega v denarnico. Mogoče je pripraviti odlične jedi in postreči pijačo, za katero ne boste odšteli veliko denarja. Predstavljamo vam preprost in okusen jedilnik za božično večerjo za štiri osebe, ki ne presega 10 evrov na osebo. Skupni strošek večerje bo torej le 40 evrov.
Jedilnik za praznično večerjo
- Predjed: Kremna juha iz buče
- Glavna jed: Pečen piščanec z nadevom iz kostanja in zelenjave
- Solata: Božična solata s svežo rukolo, orehi in suhim sadjem
- Sladica: Domača jabolčna pita
- Vino: Priporočamo suho belo vino, kot je Sauvignon Blanc
Sestavine:
1. Predjed: Kremna juha iz buče
- Sestavine: buča (1 kg), čebula (1 kos), krompir (2 kosa), zelenjavna juha (1 l), smetana za kuhanje (200 ml), sol, poper, olivno olje.
- Cena: približno 5 evrov za vse sestavine.
- Postopek: Bučo, krompir in čebulo olupite in narežite na kose. V loncu segrejte olivno olje, dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postane zlato rjava. Dodajte bučo in krompir ter zalijte z zelenjavno juho. Kuhajte 20 minut, dokler zelenjava ni mehka. Juho pretlačite s paličnim mešalnikom, dodajte smetano, sol in poper ter premešajte. Postrezite s svežimi zelišči ali kruhki.
2. Glavna jed: Pečen piščanec z nadevom iz kostanjev in zelenjave
- Sestavine: piščančja stegna (4 kosi), kostanj (200 g), čebula (1 kos), korenje (1 kos), peteršilj (še svež), maslo (50 g), začimbe (sol, poper, timijan).
- Cena: približno 12 evrov za vse sestavine (3 evre na osebo).
- Postopek: Piščančja stegna začinite s soljo, poprom in timijanom ter jih postavite v pekač. V ponvi stopite maslo in dodajte nasekljano čebulo, korenje in kuhan kostanj. Z nadevom napolnite piščančja stegna in jih položite v pekač. Pečemo v pečici na 180 °C približno 45 minut. Po potrebi dolijete malo vode v pekač, da se piščanec ne izsuši.
3. Solata: Solata s svežo rukolo, orehi in suhim sadjem
- Sestavine: sveža rukola (100 g), orehi (50 g), suhe marelice (50 g), olivno olje, balzamični kis, sol in poper.
- Cena: približno 4 evre za vse sestavine.
- Postopek: V večjo skledo dajte svežo rukolo, narezane suhe marelice in nasekljane orehe. Solato prelijte z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter začinite s soljo in poprom. Dobro premešajte in postrezite.
4. Sladica: Domača jabolčna pita
- Sestavine: jabolka (4 kosi), sladkor (50 g), cimet (1 čajna žlička), testo za pito (pripravljeno ali domače), maslo (30 g).
- Cena: približno 5 evrov za vse sestavine.
- Postopek: Jabolka olupite, odstranite peške in jih narežite na rezine. V ponvi segrejte maslo, dodajte jabolka, sladkor in cimet ter jih dušite 5 minut. Pekač obložite s testom in prelijte z jabolčno mešanico. Pokrijte s preostalim testom in pecite v pečici na 180 °C 25 minut, dokler ni zlato rjava.
5. Vino: Suho belo vino (npr. Sauvignon Blanc)
- Cena: približno 6 evrov za steklenico (enotno za 4 osebe).
- Priporočilo: Vino postrezite hladno in ga prelijte v kozarce pred glavno jedjo.
Skupni strošek za večerjo: Približno 40 evrov za vse sestavine, kar je manj kot 10 evrov na osebo.
Večerja za štiri osebe lahko vključuje vse tradicionalne okuse, ki jih iščemo v prazničnem času, in to brez večjih finančnih obremenitev. Upamo, da boste s tem jedilnikom popestrili svoj božič in si privoščili okusno večerjo s tistimi, ki jih imate radi. Srečno in okusno praznovanje vam želimo!