Nova raziskava izpodbija dolgoletne predpostavke o beljakovinah in ugotavlja, da uživanje živalskih virov ni povezano z višjo umrljivostjo.
Obsežna nova študija je pokazala, da živalske beljakovine niso povezane z višjo umrljivostjo in lahko celo pomagajo zmanjšati število smrti zaradi raka.
Ugotovitve, objavljene v reviji Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, temeljijo na analizi podatkov skoraj 16.000 odraslih, starih 19 let in več, ki so sodelovali v Nacionalni raziskavi o zdravju in prehrani (NHAMES III).
V iskanju pravega razmerja
Raziskovalci so preučevali, koliko živalskih in rastlinskih beljakovin so udeleženci zaužili, in te vzorce primerjali z njihovim tveganjem za smrt zaradi raka, bolezni srca ali katerega koli drugega vzroka.
Rezultati niso pokazali povečanega tveganja za smrt, povezanega z večjim vnosom živalskih beljakovin. Namesto tega so podatki pokazali majhno, a pomembno zmanjšanje smrtnosti zaradi raka pri ljudeh, ki so zaužili več živalskih beljakovin.
"Glede beljakovin je veliko zmede – koliko jih jesti, kakšne vrste in kaj pomenijo za dolgoročno zdravje. Ta študija dodaja jasnost, kar je pomembno za vse, ki poskušajo sprejemati premišljene in na dokazih temelječe odločitve o tem, kaj jedo," pojasnjuje Stuart Phillips, profesor in predstojnik oddelka za kineziologijo na Univerzi McMaster, ki je nadzoroval raziskavo.
Zagotavljanje zanesljivih rezultatov
Da bi zagotovili zanesljive rezultate, je ekipa uporabila napredne statistične metode, vključno z metodo Nacionalnega inštituta za raka (NCI) in multivariatnim modeliranjem Markov Chain Monte Carlo (MCMC), da bi ocenila dolgoročni vnos hrane in zmanjšala napake pri meritvah.
"Nujno je bilo, da je naša analiza uporabila najstrožje metode zlatega standarda za oceno običajnega vnosa in tveganja umrljivosti. Te metode so nam omogočile, da smo upoštevali nihanja v dnevnem vnosu beljakovin in zagotovili natančnejšo sliko dolgoročnih prehranjevalnih navad," pravi Phillips.
Raziskovalci niso odkrili nobene povezave med skupnimi beljakovinami, živalskimi beljakovinami ali rastlinskimi beljakovinami in tveganjem za smrt zaradi katerega koli vzroka, srčno-žilnih bolezni ali raka.
Ko so bile v analizo vključene tako rastlinske kot živalske beljakovine, so rezultati ostali dosledni, kar kaže na to, da imajo rastlinske beljakovine minimalen vpliv na umrljivost zaradi raka, medtem ko imajo živalske beljakovine lahko majhen zaščitni učinek.
Zmerno uživanje vseh beljakovin spodbuja zdravje
Opazovalne študije, kot je ta, ne morejo dokazati vzroka in posledice; vendar so dragocene za prepoznavanje vzorcev in povezav v velikih populacijah.
V kombinaciji z desetletji dokazov kliničnih preskušanj ugotovitve podpirajo vključitev živalskih beljakovin kot del zdravega prehranjevalnega vzorca.
"Ko upoštevamo tako opazovalne podatke, kot je ta, kot tudi klinične raziskave, je jasno, da tako živalska kot rastlinska beljakovinska hrana spodbuja zdravje in dolgoživost," pravi vodilni raziskovalec Yanni Papanikolaou, magister javnega zdravja, predsednik Nutritional Strategies.
Vir: SciTechDaily
- Preberite si tudi: Ni vam treba NUJNO shujšati, da bi bili bolj zdravi, razkriva nova študija iz Harvarda