Preprosta priprava in bogat okus bosta zagotovo razlog, da jo boste pripravili večkrat.
Domača čokolada je preprosta sladica, ki zahteva le nekaj osnovnih sestavin, rezultat pa bo navdušil vso družino. Njena prednost je, da lahko sami nadzorujete kakovost sestavin in prilagodite okus po svojih željah – bolj sladko, bolj grenko ali z dodatki, ki jih imate najraje.
Za osnovni recept potrebujete 100 g kakavovega masla, 3 do 4 žlice kakava v prahu, 2 do 3 žlice medu ali sladkorja v prahu ter ščepec vanilije ali cimeta po želji. Kakavovo maslo počasi stopite nad vodno kopeljo, pri tem pa pazite, da se ne pregreje. Ko se popolnoma raztopi, primešajte kakav v prahu in sladilo ter dobro premešajte, da dobite gladko, sijočo maso.
Ko je zmes enotna, jo lahko obogatite z dodatki. Odlično se podajo sesekljani oreščki, mandlji, lešniki, suho sadje, kokos ali celo ščepec morske soli za kontrast. Če imate radi bolj kremasto teksturo, lahko dodate tudi žlico kokosovega olja. Pripravljeno maso vlijte v silikonske modelčke ali v manjši pekač, obložen s papirjem za peko.
Čokolado postavite v hladilnik za vsaj eno uro, da se popolnoma strdi. Ko je trdna, jo preprosto odstranite iz modela ali narežite na koščke. Domačo čokolado hranite v hladilniku, še posebej v toplejših mesecih. Postrežete jo lahko kot sladek prigrizek, dodatek kavi ali kot lepo domače darilo. Preprosta priprava in bogat okus bosta zagotovo razlog, da jo boste pripravili večkrat.
Preberite še: Testirali sokove: Ta pri nas zelo popularen sok vsebuje sporne pesticide