Takrat, ko so temperature visoke, radi posegamo po preprostih jedeh, ki jih ni potrebno dolgo kuhati - in ki nasitijo več ljudi.
Poleti si številni radi privoščijo ribe in ostale morske dobrote. Med slednje spadajo tudi morski sadeži - školjke. Nekateri jih naravnost obožujejo in se jim ne morejo upreti, še posebej dagnjam. Gre za školjke, ki so pripravljene hitro in ki jim ni treba dodati veliko sestavin - okusne so že same po sebi. Odlične bodo tudi v primeru, ko se jih loti popolni kulinarični začetnik ali začetnica.
Za pripravo boste potrebovali okrog 15 minut - in vse skupaj je res nadvse preprosto! Omaka, ki ostane, se odlično ujema s špageti ali pa s svežim, belim kruhom - izbira je vaša. Za okusen obrok za štiri osebe boste potrebovali te sestavine:
- 2 kg dagenj
- 4 stroke česna
- šopek peteršilja
- olivno olje
- kozarec belega vina
- žlico krušnih drobtin
- malce popra
Priprava:
Školjke najprej operite v vodi, potem pa odstranite nitke oziroma alge. Dovolj bo, če jih samo potrgate stran (lahko si pomagate s škarjami in jih preprosto samo odrežete). Tiste školjke, ki so odprte, zavrzite, saj jih ne smete zaužiti. Nato nasekljajte česen in peteršilj.
Na dno posode, v kateri boste pripravljali školjke, vlijte olivno olje - toliko, da prekrije celotno dno. Ko je olje malce segreto, dodajte nasekljan česen in na hitro premešajte - pazite, da se ne zažge, dovolj bo, da malce zadiši. Potem dodajte školjke in pokrijte posodo.
Ko školjke spustijo tekočino oziroma ko iz njih izteče morje, dodajte peteršilj in jih zalijte z vinom, lahko dodate še malce popra (ne dodajajte soli, saj so školjke že slane). Ko so školjke odprte, so pravzaprav skuhane. Na koncu dodajte še žlico krušnih drobtin (za gostejšo omako). Kot rečeno, zraven lahko skuhate kakšne testenine, saj je omaka zelo dobra, ali pa jih postrežete samo s kruhom. Dober tek!
Preberite še:
- Včasih je bila pogosto v družbi Boštjana Romiha, zdaj pa je ta dama videti takole ...
- Renata Bohinc v objemu tega postavnega Slovenca naravnost žari, ne skriva, kako je zdaj z njo ...
- Voditeljica POP TV čez noč odšla s televizije, mnogi so se spraševali kaj danes dela, zdaj vse prišlo na dan