Mousse je odličen tudi s svežim jagodičevjem ali sesekljanimi oreščki.
Iščete nekaj sladkega, kremastega in čokoladnega, kar se hkrati ujema z bolj zdravim načinom prehranjevanja? Ta proteinski mousse iz temne čokolade je popolna kombinacija užitka in hranilne vrednosti. Lahke, penaste teksture in bogatega okusa je pripravljen v hipu ter idealen, ko potrebujete hitro, a učinkovito sladico.
Sestavine
• 250 ml sladke smetane
• 100 g temne čokolade (najmanj 70 % kakava)
• 30 g whey beljakovin (okus čokolada)
• 10 g želatine
• 1–2 kocki temne čokolade za dekoracijo
Priprava
Čokolado stopite nad vodno kopeljo ali v manjšem lončku na zelo nizki temperaturi. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Želatino pripravite po navodilih na embalaži. Sladko smetano stepite v stepeno smetano, vendar pazite, da ne bo preveč čvrsta – tekstura naj ostane lahka in kremasta. V stepeno smetano nežno vmešajte whey beljakovine. Nato dodajte stopljeno čokolado in rahlo premešajte.
Pripravljeno želatino na kratko segrejte (približno 30 sekund v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo), da postane tekoča, nato jo dodajte mešanici. Vse dobro premešajte, da dobite gladko, penasto maso.
Zmes razporedite v desertne kozarce. Hladite v hladilniku najmanj 1 uro, dokler mousse ne dobi čvrstejše, a še vedno zračne teksture. Pred serviranjem okrasite z naribano temno čokolado.
Recept je s food bloga @mmmikser.
Uživajte!
Preberite si tudi: Neustavljiva želja po hamburgerju? Telo vam pošilja nujno sporočilo – in ne gre za lakoto