Priprava riža se na prvi pogled zdi eno najpreprostejših kuharskih opravil, vendar končni rezultat pogosto razočara. Namesto mehkih in lepo ločenih zrn pogosto dobimo lepljivo in kašasto zmes.
1 / 4
Prvi in osnovni korak do popolnega riža je izbira ustrezne količine vode.
Ni univerzalnega razmerja, ki bi ustrezalo vsaki vrsti riža, saj je potrebna količina vode odvisna od tega, ali pripravljate basmati, dolgozrnati ali polnozrnati riž, pa tudi od samega načina kuhanja. Zato je najbolje vedno preveriti navodila na embalaži. Preveč vode bo povzročilo, da bo riž premehak in kašast, zaradi premalo vode pa bodo zrna ostala trda in premalo kuhana.