Omejevanje vnosa mesa je gotovo eden od pomenljivejših načinov, kako pomagati planetu. A čeprav ste ekološko visoko ozaveščen posameznik, to seveda še ne pomeni, da morate nujno postati vegetarijanec ter odslej svoje življenje preživeti na tofuju.
Obstaja veliko okusnih opcij, ki odlično nadomeščajo mesne beljakovine:
- Vaša shramba ni popolna, če se v njej ne nahaja visoko hranljiva kvinoja. Znana kot "mati žit" kvinoja vsebuje vse potrebne aminokisline, visoko količino železa, kuhanje pa zahteva manj časa do kuhanja riža. Vročo kvinojo poskusite skupaj z zelenjavo na pari, hladno pa lahko pripravite v solati. Prav tako lahko pripravite kvinojine testenine.
- Mandlji spadajo med vrste oreščkov in so polni beljakovin in kalcija. Predstavljajo okusno malico, ki vsebuje zgolj par gramov ogljikovih hidratov. Poleg surovih oreščkov lahko poskusite tudi mandljevo mleko ali mandljevo maslo.
- Stročnice, kot recimo leča, fižol in čičerika, so nasitne in vsebujejo veliko beljakovin in vlaknin. Preberite si preprost recept za pripravo humusa - namaza iz čičerike, ki je odličnega okusa.
Preberite več na Aktivni.si
Novo na Metroplay: Kako se dobro ločiti? | N1 podkast s Suzano Lovec
