Začimbe niso samo ojačevalci okusa – bogate so z močnimi spojinami, ki prinašajo številne zdravstvene koristi. Poleg tega, da obogatijo jedi z aromo, vsebujejo bioaktivne snovi, ki lahko pozitivno vplivajo na zdravje.
Mnoge začimbe imajo protivnetne, metabolno spodbujevalne in protirakave lastnosti, zaradi česar so odličen dodatek uravnoteženi prehrani, trdijo strokovnjaki. Nekatere med njimi lahko pomagajo pri uravnavanju krvnega sladkorja, izboljšanju prebave in podpori delovanja imunskega sistema. Redno uživanje določenih začimb lahko prispeva k dolgoročnemu ohranjanju zdravja in preprečevanju kroničnih bolezni.
Strokovnjaki za prehrano so razkrili štiri začimbe, ki prispevajo k celostnemu zdravju in hujšanju:
Kurkuma
Kurkuma je znana po svoji sposobnosti zmanjševanja kroničnega vnetja zahvaljujoč aktivni spojini kurkuminu. "Kurkuma vsebuje kurkumin, ki ima protivnetne lastnosti. Z zmanjševanjem vnetja lahko podpira izgubo kilogramov, vključno z maščobo na trebuhu," pravi nutricionistka Kimberly Booker za SheFinds. Prav tako opozarja, da "kurkumin lahko izboljša občutljivost na inzulin, vplivajoč na način, kako telo skladišči maščobe".
Črni poper
Črni poper ni le nepogrešljiv v kuhinji, ampak lahko pomaga pri zmanjševanju kroničnega vnetja in izboljšanju metabolizma. "Piperin, aktivna spojina črnega popra, je povezana z možnim izboljšanjem metabolizma maščob in lahko poveča absorpcijo drugih hranil, vključno s tistimi, ki podpirajo izgubo teže," razlaga Booker. Dodaja tudi, da ima piperin antioksidativne in protivnetne lastnosti, ki lahko "zmanjšajo oksidativni stres in vnetje, povezane z razvojem raka". Črni poper lahko celo poveča biološko razpoložljivost drugih začimb, kar jih naredi učinkovitejše v telesu.
Cimet
Cimet je znan po svojem odličnem okusu, pa tudi po močnih antioksidativnih in protivnetnih lastnostih. "Eden najboljših protivnetnih začimb je cimet. Vsebuje močne antioksidante in spojine, ki lahko zmanjšajo vnetje v telesu," pravi dietetičarka Trista Best. Nutricionistka Mary Sabat se strinja s tem in dodaja: "Cimet lahko zmanjša napihnjenost in izboljša prebavo".
Ingver
Ingver je še ena začimba z impresivnimi zdravstvenimi koristmi, zlasti pri zmanjševanju vnetja, napihnjenosti in plinov. "Ingver je edinstven po tem, da vsebuje spojine, imenovane gingeroli, ki ustvarjajo antioksidativni učinek v telesu in zmanjšujejo poškodbe celic zaradi prostih radikalov," pravi Best.
Razlaga, da ta proces pomaga v boju proti oksidativnemu stresu, ki lahko prispeva k debelosti. Doktorica Melina Jampolis dodaja: "V eni študiji so imele ženske, ki so dnevno zaužile dva grama (približno pol čajne žličke) ingverja v prahu, zmanjšan indeks telesne mase (BMI)". Prav tako poudarja, da lahko ingver rahlo poveča porabo kalorij, izboljša občutek sitosti in prispeva k hujšanju.