Kritika se nanaša predvsem na ostanke mineralnih olj (MOSH/MOSH-analoge) in pesticidov.
Laneno olje je ena najbogatejših rastlinskih virov omega-3 maščobnih kislin, ki veljajo za zelo koristne za zdravje. Nemški Ökotest je preveril 20 ekoloških lanenih olj, pri čemer so pozornost namenili možnim škodljivim snovem in okusu. Rezultat: devet izdelkov je prejelo najvišjo oceno in jih priporočajo za uporabo v kuhinji.
🌿 Laneno olje – dragocen vir omega-3 maščobnih kislin
Laneno olje je odličen vir alfa-linolenske kisline (ALA) – rastlinske oblike omega-3 maščobnih kislin, ki so ključne za delovanje srca, ožilja, možganov in imunskega sistema. Za vegane in vegetarijance je zato skoraj nepogrešljivo.
V raziskavi so testirali 20 bio lanenih olj iz supermarketov, drogerij, bio-trgovin, diskontov in spletnih trgovin. Cene za 250 ml so se gibale od 1,35 € do 9,69 €.
Rezultat: skoraj polovica olj je bila ocenjena z »zelo dobro«, med njimi tudi cenejša olja (pod 2 € za 250 ml)..
Kritika se nanaša predvsem na ostanke mineralnih olj (MOSH/MOSH-analoge) in pesticidov.
🌾 Kratek pogled v zgodovino lanu
Lan (ali flaks) je ena najstarejših kulturnih rastlin. Njegova vlakna so se včasih uporabljala za izdelavo platna, laneno olje pa je bilo osnovno živilo. Z razmahom bombaža in sintetičnih vlaken je gojenje lanu skoraj izginilo – s tem pa tudi laneno olje.
Čeprav vsebuje več kot 50 % nenasičenih maščobnih kislin ALA, ga danes ljudje uživajo bistveno manj kot olivno ali repično olje – čeprav je hranilno bogatejše.
🥄 Koliko lanenega olja potrebujemo?
Po podatkih Nemškega društva za prehrano (DGE) zadostuje ena čajna žlička lanenega olja dnevno, da pokrijemo potreben vnos omega-3 maščobnih kislin.
Nasvet:
Laneno olje lahko dodate v solate, skuto, smutije, žitarice ali hladne omake.
Če ga želite dodati topli jedi, to storite šele po kuhanju, saj se pri segrevanju uničijo koristne snovi.
🔥 Laneno olje ni primerno za cvrtje
Laneno olje je zelo občutljivo na toploto in ima nizek dimni prag. Če ga segrejete, se začne hitro kaditi in pri tem se lahko tvorijo rakotvorne snovi.
Zato je primerno samo za hladno uporabo.
Okus: sveže stisnjeno laneno olje je polnega, oreškastega in rahlo maslenega okusa.
💧 Zakaj so omega-3 maščobe tako pomembne?
Omega-3 maščobne kisline:
-
varujejo srce in ožilje,
-
zmanjšujejo vnetja,
-
krepijo imunski sistem,
-
pomagajo pri uravnavanju ravni sladkorja in maščob,
-
in lahko ščitijo pred demenco, depresijo in srčno-žilnimi boleznimi.
Ker jih telo ne more samo proizvesti, jih moramo zaužiti s prehrano.
🧪 Rezultati laboratorijskih testov
Večina lanenih olj je bila brezhibna po okusu – nobeno ni bilo žarko ali ribjega okusa. Vendar je laboratorij v devetih izdelkih našel ostanke MOSH (nasičenih mineralnih ogljikovodikov), ki se lahko kopičijo v telesu. Kaj povzročajo, še ni popolnoma raziskano.
V enem izdelku so našli tudi MOAH – aromatske ogljikovodike iz mineralnega olja, od katerih so nekateri kancerogeni.
To je sicer boljši rezultat kot v starejših testih, kjer so bile take snovi pogostejše.
☣️ Pesticidi v bio lanenih oljih
Analize so pokazale tudi ostanke pesticidov, včasih več hkrati v enem izdelku.
Zaskrbljujoči so predvsem sledeči:
-
DDT – v EU že 50 let prepovedan, a v okolju obstane zelo dolgo; verjetno ostanek v tleh.
-
Deltametrin – verjetno vpliva na plodnost in je strupen za čebele.
-
Tebuconazol – lahko škoduje plodu med nosečnostjo.
-
Thiabendazol – verjetno rakotvoren in moti hormonsko ravnovesje.
Pet izdelkov je zaradi teh rezultatov dobilo oceno "slabo" ali "nezadostno".
🧴 Shranjevanje in rok uporabe
Laneno olje hitro postane žarko, zato ga po odprtju vedno hranite:
-
v hladilniku,
-
v temni steklenici,
-
in porabite v 2–3 mesecih.
Če olje diši žarko ali po ribah oziroma ima grenak okus, je pokvarjeno.
Sveže laneno olje je svetlo rumeno, prozorno in diši prijetno oreškasto.
✅ Povzetek
-
Laneno olje je izjemen vir rastlinskih omega-3 maščob.
-
Primerno je samo za hladne jedi.
-
Po odprtju ga hranite v hladilniku in porabite hitro.
-
Izberite bio olje brez ostankov pesticidov ali mineralnih olj.
-
Ena čajna žlička dnevno že pokriva potrebe po omega-3.