Ste jih že kdaj jedli?
Brez veliko dodatkov, preprosti in okusni – vsaj v teoriji. A najnovejši test nemškega inštituta Öko-Test je pokazal, da se v številnih maslenih piškotih skrivajo nezaželeni sestavini: v ekoloških so našli previsoke vrednosti akrilamida, v konvencionalnih pa pesticide. In kar je najbolj zanimivo – eden najcenejših piškotov v testu se je odrezal bolje od dražjih alternativ!
Kaj se pravzaprav skriva v vaših piškotih?
Masleni piškoti so klasika, ki s svojimi značilno nazobčanimi robovi osvajajo trg že od konca 19. stoletja. Sčasoma pa so se v njih prikradle tudi manj prijetne sestavine. Öko-Test je analiziral 19 različnih vrst maslenih piškotov – 11 konvencionalnih (iz pšenične moke) in 8 ekoloških (iz pirine moke), kupljenih v supermarketih, diskontih in bio trgovinah. Cene so se gibale od 1 evra do 3,55 evra za 200 gramov.
V laboratoriju so preverili prisotnost:
- akrilamida (potencialno rakotvorna snov, ki nastaja pri pečenju),
- pesticidov (vključno s spornim glifosatom),
- mineralnih olj (MOSH/MOAH),
- toksinov plesni.
Dobra novica: niso odkrili alarmantnih vrednosti mineralnih olj ali plesni, vsi proizvajalci pa so upoštevali deklarirane količine masla in sladkorja. Polovica ekoloških piškotov vsebuje preveč akrilamida, konvencionalni so polni pesticidov. Najbolj presenetljiv rezultat? Polovica ekoloških piškotov je presegla priporočeno količino akrilamida, medtem ko noben konvencionalni ni imel tega problema. Zakaj? Konvencionalni proizvajalci pogosteje uporabljajo encim asparaginazo, ki preprečuje nastanek akrilamida med peko. Ekološki izdelki pa ta encim običajno izpuščajo.
- Preberite si tudi: Nova študija pretresa teorijo o srčnih boleznih: visok holesterol morda ne pomeni visokega tveganja
Po drugi strani pa so vsi konvencionalni piškoti vsebovali pesticide – nekateri celo do štiri različne snovi. Med njimi tudi priljubljeni Lidlov “Sondey Butterkeks”, ki je kljub ceni 1 evro dosegel solidno oceno.
Najslabši in najboljši na testu
Edini izdelek, ki je prejel oceno “nezadostno”, je “Wikana Dinkel Butterkeks”, zaradi previsoke vsebnosti akrilamida.
A kar osem piškotov je prejelo oceno “zelo dobro”, med njimi:
- “Dennree Butterkekse Dinkel” (ekološki, 2,39 €)
- “DM Bio Dinkel Butterkekse” (ekološki, 1,93 €)
- “Covo Butterkeks” (Penny, konvencionalni)
- “Sondey Butterkeks” (Lidl, konvencionalni, samo 1 €)
Kaj zdaj? Katerim piškotom zaupati?
Rezultati kažejo, da niso niti ekološki niti konvencionalni izdelki brezhibni – vsaka skupina ima svoje pomanjkljivosti. Če želite zmanjšati vnos pesticidov, so ekološki piškoti varnejša izbira, vendar morate paziti na akrilamid. Konvencionalni piškoti pa pogosto uporabljajo encime, ki zmanjšajo škodljive snovi, a lahko vsebujejo pesticide. Najboljši nasvet? Preverite ocene, berite sestavine in, če je mogoče, izberite izdelke, ki so prestali neodvisna testiranja. In včasih – je cenejše res lahko boljše!
Novo na Metroplay: Bojan Cvjetićanin in Borut Pahor v podkastu navdiha v živo na Slovenskem oglaševalskem festivalu