Če ne trpite za celiakijo ali potrjeno intoleranco, ni pravega zdravstvenega razloga, da bi to hrano popolnoma izločili.
Intoleranca na gluten pomeni nezmožnost prenašanja beljakovine glutena, ki se naravno nahaja v pšenici, rži in ječmenu. Zanimivo je, da naj bi se ogromna večina ljudi, ki imajo težave z glutenom, tega sploh ne zavedala in verjetno tega nikoli ne bodo izvedeli.
To stanje se pogosto napačno enači s celiakijo, čeprav gre za dve različni bolezni. Dodatno zmedo povzroča tudi alergija na pšenico, ki je spet ločeno stanje z drugačnim mehanizmom nastanka.
V zadnjih nekaj letih je brezglutenska dieta postala priljubljena tudi med tistimi, ki zanjo nimajo medicinske potrebe. Kljub temu pa lahko - kot vsaka večja sprememba v prehrani - prinese tudi neželene posledice. Če ne trpite za celiakijo ali potrjeno intoleranco, ni dejanskega zdravstvenega razloga, da bi gluten popolnoma izključili. Čeprav se ta način prehranjevanja pogosto povezuje z izgubo telesne teže, lahko vodi do pomanjkanja pomembnih vitaminov in mineralov, ki jih najdemo v žitih.
Po izločitvi glutena nekateri ljudje opazijo povečan apetit. Razlog je lahko vrnitev normalnega občutka lakote, pa tudi spremembe v izbiri živil. V prvih tednih se lahko pojavijo tudi težave, podobne 'odtegnitvenemu sindromu' - glavoboli, slabost, utrujenost in krči. Strokovnjaki v takih primerih svetujejo večji vnos tekočine in nekoliko umirjen tempo, dokler se telo ne prilagodi.
Dolgoročno se lahko težave pojavijo, če se ne poskrbi za prehransko ravnovesje. Izločanje polnozrnatih izdelkov pogosto pomeni tudi manjši vnos vlaknin, kar lahko vodi do zaprtja. To pomanjkanje lahko preprosto nadomestimo z večjim vnosom listnate zelenjave, stročnic in sadja. Prav tako se lahko pomanjkanje določenih vitaminov pokaže kot utrujenost, slabost, spremembe razpoloženja ali težave z lasmi in kožo.
Medtem ko bodo nekateri posegli po bolj zdravih alternativah in izgubili nekaj kilogramov, bodo drugi izbirali industrijske, pogosto kalorične 'brezglutenske' izdelke, kar lahko povzroči ravno nasproten učinek.
Namesto popolnega izločanja glutena brez jasnega razloga strokovnjaki najpogosteje svetujejo zmernost:
- manj predelane hrane,
- več polnovrednih živil
- ter raznovrstno, uravnoteženo prehrano, prilagojeno dejanskim potrebam organizma.
Vir: Avaz
Preberite si tudi: Avtoimunske bolezni nas lahko zaznamujejo: Življenje s celiakijo