Potrošniki bodo prve spremembe občutili že v prihodnjih letih, čeprav se uredba ne bo enako izvajala povsod.
Evropska uredba o embalaži ima cilj zmanjšati uporabo embalaže za enkratno uporabo, kar bo prineslo pomembne spremembe tudi v gostinskem sektorju. Pakiranje kečapa ob pomfriju, vrečka sojine omake ob sušiju ali majhna posodica smetane za kavo – takšne enoporcijske embalaže so pogosto samoumevno postrežene ob naročilih v restavracijah in kavarnah.
A to se bo kmalu spremenilo. Razlog je nova evropska Uredba o embalaži in embalažnih odpadkih (PPWR), katere namen je znatno zmanjšati porabo plastike v gostinstvu. Posebej je usmerjena v embalažo, namenjeno le eni porciji – kot so vrečke kečapa, majhne posodice za omake ali vrečke sladkorja.
Potrošniki bodo prve spremembe občutili že v prihodnjih letih, čeprav se uredba ne bo enako izvajala povsod.
Kaj bo prepovedano?
Od leta 2030 restavracije in drugi gostinski obrati ne bodo več smeli uporabljati plastične embalaže za enkratno uporabo, ki vsebuje le eno porcijo. To vključuje vse vrečke in posodice, postrežene ob pomfriju, nuggetih, burgerjih ali solatah – kot so kečap, majoneza, gorčica, različne omake in začimbe. Prepoved bo veljala tudi za posamezno pakiran sladkor, mleko ali smetano za kavo.
Pomembno je poudariti, da se prepoved nanaša le na primere, ko se hrana ali pijača zaužije na kraju samem, torej v restavraciji ali na njeni terasi. V takih primerih gostje ne bodo več prejemali porcijskih plastičnih embalaž.
Kaj bo še dovoljeno
Za hrano in pijačo za s seboj, na primer v restavracijah z vožnjo mimo (drive-in) ali pri »coffee-to-go« naročilih, je predvidena izjema. V teh primerih bodo enoporcijske embalaže še naprej dovoljene, saj obrok ni namenjen zaužitju na lokaciji, temveč na poti ali doma. Enako bo veljalo za gotove solate iz supermarketov ali bencinskih črpalk, kjer bodo prelivi še vedno pakirani v majhnih vrečkah. Posamezna pakiranja bodo dovoljena tudi v bolnišnicah in ustanovah za oskrbo, kjer so zaradi higienskih razlogov nujna.
Katere alternative prihajajo
Po mnenju strokovnjakov iz embalažnega sektorja bodo potrošniki največ sprememb opazili v hotelih in restavracijah, ki bodo morali uvesti drugačne rešitve. Med predvidenimi alternativami so ponovno polnilni dozirniki za kečap, gorčico in majonezo, male steklene posodice ali celo užitne embalaže iz testa, kot jih že uporabljajo pri marmeladah.
Kondenzirano mleko ali smetana za kavo bi se po novem lahko stregla v majhnih vrčkih, namesto v embalaži za enkratno uporabo.
Razlog za nova pravila
Povod za uredbo je znaten porast embalažnih odpadkov. Veliko embalaže se uporablja le kratek čas, težko se reciklira in predstavlja veliko obremenitev za okolje. V gostinskem sektorju je delež embalaže za enkratne porcije še posebej visok, zato je prav ta segment postal glavni cilj novih evropskih pravil.
Preberite še: Testirali sokove: Ta pri nas zelo popularen sok vsebuje sporne pesticide