Zapečena čebula s sirom, znana tudi kot Tennessee čebula, je okusna jed, ki preproste sestavine spremeni v bogato, aromatično in nasitno prilogo.
Čebula se počasi peče, dokler ni popolnoma mehka in lepo karamelizirana, nato pa se potrese s sirom, ki se stopi in še dodatno zapeče.
Odlično se poda k pečenemu mesu in jedem z žara, prav tako pa je izvrsten dodatek sendvičem. Seveda jo lahko postrežete tudi samostojno kot predjed.
Zapečena čebula s sirom
Sestavine:
- olje za namastitev pekača
- 3 velike čebule, olupljene
- 1 čajna žlička suhega peteršilja
- 1 čajna žlička gorčičnega prahu
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke suhega origana
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 115 g naribane mocarele
- 115 g naribanega zrelega cheddarja
- 50 g drobno naribanega parmezana
- 60 g masla, narezanega na kockice
- 120 ml zelenjavne jušne osnove
- drobno sesekljan svež peteršilj za serviranje
Priprava:
Pečico segrejte na 175 °C. Namastite pekač velikosti 33 × 23 cm.
Čebulo narežite na približno pol centimetra debele obročke. Ločite jih na kolobarje, nato pa jih znova zložite skupaj, začenši z najširšimi, in jih položite v pekač, da ohranijo obliko čebule.
V eni skledi zmešajte peteršilj, gorčični prah, česen v prahu, sol, origano, kajenski poper in črni poper. V drugi skledi zmešajte mocarelo, cheddar in parmezan.
Čebulo potresite z začimbami in nežno premešajte, da se obloži. Prekrijte jo s koščki masla. Jušno osnovo nalijte na dno pekača in pekač pokrijte s folijo.
Pecite, dokler čebula ne postane mehka, 75 do 90 minut. Nato jo vzemite iz pečice in posujte z mešanico sirov.
Pecite še 5 do 7 minut, oziroma dokler se sir ne stopi.
Vir: Haber
Preberite si tudi: Olja iz ribje konzerve ne bi smeli zavreči - ko boste izvedeli zakaj, tega ne boste več počeli