V današnjih časih, ko so cene poletele v nebo, pogosteje posegamo po alternativah ...
Gre za recept, ki so ga poznale že naše babice. Pri hrani so bile varčne in so porabile čisto vse - tudi tekočino iz kozarca z domačimi kislimi kumaricami. Ta na videz nepomembna tekočina je pravzaprav vir koristnih hranil. Vsebuje namreč tudi probiotike, naravne bakterije, ki podpirajo zdravje prebavnega sistema, krepijo črevesno floro in ugodno vplivajo na imunski sistem.
Zaradi vsega naštetega je voda iz kozarca z domačimi kislimi kumaricami odličen dodatek vsakodnevni prehrani. Lahko jo uporabite kot alternativo za kis ali limonin sok pri pripravi polivk za solate. Njen rahlo kiselkast okus in naravna slanost ne samo da obogatijo okus jedi, z začimbnicami, kot so na primer peteršilj, koperc ali bazilika in z dodatkom česna, gorčice ali bazilike se lahko pripravi bogata, okusna in zdrava polivka.
Še posebej se ujema s svežimi solatami - s solato iz paradižnika, svežih kumaric, paprike in zelene solate. Lepo bo tudi obogatila okus krompirjeve solate ali pa solate iz žitaric, kot sta na primer kvinoja ali ječmen. Poleg tega, da osveži jedi, voda iz kislih kumaric ugodno vpliva na zdravje.
Sveže kumare so sicer zelenjava, ki s svojo bogato nutritivno sestavo in visoko vsebnostjo vode dobro vpliva na zdravje. Zaradi nizke kalorične vsebnosti in bogatosti z vlakninami so kumarice idealne za ljudi, ki si želijo izgubiti kakšen kilogramček. Dolgotrajno daje občutek sitosti.
Kumarice so bogate z antioksidanti in z vitamini, kot sta vitamina C in K. Oba pripomoreta k ohranjanju elastičnosti kože in zmanjšanju vnetih. Hidratantne sestavine kumaric ugodno vplivajo na kožo, saj zmanjšujejo njeno suhost in otekline. Zaradi vlaknin kumare vzpodbujajo redno prebavo in pomagajo pri preprečevanju zaprtja.