Lazanja z blitvo je okusna in zdrava različica klasične lazanje, ki združuje svežo zelenjavo in kremasto bešamel omako.
Ta recept je odlična izbira za vse, ki želijo uživati v bogatem okusu lazanje, a z bolj zdravim pridihom - z blitvo, ki jo je v poletni sezoni v izobilju. Če vam blitva ni prav všeč, jo lahko nadomestite s špinačo.
Lazanja
Sestavine
- 500 g sveže blitve (ali špinače)
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 2 žlici oljčnega olja
- Sol in poper po okusu
- 250 g ricotta sira
- 100 g naribanega parmezana
Za bešamel omako:
- 50 g masla
- 50 g moke
- 800 ml mleka
- Sol in muškatni orešček po okusu
Za sestavljanje lazanje:
- 250 g lazanjinih plošč (lahko sveže ali suhe)
- 200 g naribane mocarele
- 50 g naribanega parmezana za posipanje
Priprava
1. Priprava blitvinega polnila:
- Blitvo operite, odstranite trde peclje in liste narežite na trakove.
- V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednji temperaturi. Dodajte sesekljano čebulo in pražite, dokler ne postane mehka in zlato rjava, približno 5-7 minut.
- Dodajte sesekljan česen in pražite še 1-2 minuti, da zadiši.
- Dodajte narezano blitvo in pražite, dokler se ne zmehča in vsa tekočina izhlapi, približno 5-10 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Pustite, da se blitva nekoliko ohladi, nato pa jo zmešajte z ricotto in naribanim parmezanom.
2. Priprava bešamel omake:
- V srednje veliki kozici raztopite maslo na srednji temperaturi. Dodajte moko in nenehno mešajte, dokler ne nastane gladka zmes, približno 2 minuti.
- Počasi dodajajte mleko, medtem ko nenehno mešate, da preprečite nastanek grudic. Kuhajte in mešajte, dokler omaka ne zgosti in postane gladka, približno 5-7 minut.
- Začinite s soljo in naribanim muškatnim oreščkom po okusu.
3. Sestavljanje lazanje:
- Pečico segrejte na 180°C (350°F).
- V pekač (približno 20x30 cm) nanesite tanko plast bešamel omake.
- Položite plast lazanjinih plošč čez omako.
- Nanesite polovico blitvinega polnila čez plošče, nato prelijte z bešamel omako.
- Položite drugo plast lazanjinih plošč, nato preostanek blitvinega polnila in še eno plast bešamel omake.
- Zaključite s tretjo plastjo lazanjinih plošč, prelijte s preostalo bešamel omako in posujte z naribano mocarelo ter parmezanom.
4. Pečenje:
- Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite v segreti pečici 30 minut.
- Odstranite folijo in pecite še 15-20 minut, dokler lazanja ne postane zlato rjava in mehurčasta.
- Preden postrežete, pustite, da se lazanja nekoliko ohladi, da se okusi prepojijo in lazanja lažje nareže.
Lazanja z blitvo je čudovita in hranljiva jed, ki združuje bogate okuse in svežino zelenjave. S tem receptom boste lahko pripravili okusno in uravnoteženo jed, ki bo navdušila vaše družinske člane in prijatelje. Dober tek!
Preberite še:
- Zakaj je bilo ime Lilibet za kraljico tako pomembno? Po palači je kričala, ko je izvedela, kako sta Harry in Meghan poimenovala hčerko
- Princ William zdaj končno povedal, kakšno je pravo stanje Kate Middleton in mnogi so v skrbeh
- Tini Gaber se je zgodilo nekaj, na kar zagotovo ni računala, jasno je dala do znanja, kako presenečena je bila
Novo na Metroplay: Bojan Cvjetićanin o novem albumu, najbolj osebnih pesmih in kakšen je na domačem kavču